随着近些年来酱酒热在白酒市场上的出现，越来越多的人知道了酱香酒，但是因为产量、工艺以及价格方面的原因，喝酱香酒的人还是很少一部分，那么今天就来给大家讲一下酱香酒是个什么样的酒。
酱香型白酒是靠天然微生物发酵，采用绿色生产原料，主要是小麦、水、高粱，没有任何添加合成剂，因此其香气和口感非常自然。酱香型酒因其是通过自然发酵及勾兑，不含杂质和化学添加剂，喝过不存在头痛的情况，即使喝多呕吐也不会伤害肝胃，就是大家口中常说的纯粮酒，喝过酱香酒的人都深有体会，即使喝再多也不会像其他香型的白酒那般连胆汁都吐出来的不良体验，吐过睡一觉起来又是生龙活虎一般。酱香酒就如那日久生情的恋人，初次品尝，未必惊艳，但在你仔细品尝，会发现别有洞天，能够体会到酸甜苦辣涩，五味俱全。然而当你闭上眼睛，用心感受聆听它时，酸甜苦辣涩各中比例被安排得明明白白，哪一样都不会特别突出，这也是酱香酒的一大特点，就是口感醇厚，酒体醇香，回味悠长。
那么这样的酱香酒，是怎么做出来的呢？
酱香型白酒需要复杂的酿造工艺，历经多次投料、蒸煮、发酵、取酒，由于其复杂的生产工艺，因此一款白酒的的产出上市需要大量原料，历经多年存放，严谨勾兑，造就臻品。说到酱香酒的工艺，就不得不说国京酱香酒了，酒厂位于贵州茅台镇，取用来自赤水河独一无二的微生物环境，坚持12987酿造工艺，酿造出口感丰富，五味协调，自然柔和，好喝不上头的国京酱酒，习惯喝酱香型白酒的人，就可以品尝出国京酱酒的真正价值。
