众所周知，酱香酒的价格都是不便宜的，便宜的酱酒也不是什么好东西了。很多酒友都在探究酒的成本问题，甚至他们自以为是咬定价格就是那么20-30块的，然后放肆鼓吹自己的研究。小六作为酱香酒人，要是不接触过，小六我也是很难正确算出酱香酒的成本来，但对于酱酒生产等环节方面的还是略知一二的，现在我们先不聊这些酒直接成本，让大家先了解一下相关的资本市场投资酱香酒市场的情况
娃哈哈集团进军白酒行业，并在一期投资150亿元入驻仁怀市白酒工业园区（最终还是失败告终了，拉下一个烂摊子，150亿几乎打水漂了）。可见酱香酒的生产都是投资大，回报期长（要是有大笔钱放银行、基金都能有一大笔的利息了），酱香酒的风险大，一不小心就变成一无所有的。其实，现在多少酒企都有贷款的了，其中也会产生不少的利息费用等。
大家可以看原材料等方面吧，固态发酵需要的量还是挺多的，还有就是用料多，出酒少。小红粱在茅台镇都是非常的抢手的，甚至是有钱没高粱的呢。不要以为你有几个钱就能高高在上，农户老板看你不顺眼，讨价还价的余地都没有。在这样的供方市场，您要几十吨，高粱的农户几乎都不会赊账给你，你得一下子掏钱来卖，即使没有钱，你借来也好贷款也好也得买的，毕竟生产要紧啊，不然来年就没有酒了。还有就是小麦的费用了，这也是不能忽略的。
说到小麦制曲，制曲生产房的占地面积还是挺大的，同时还要很大的库房放干曲，还有其他生产车间的用地，自己有地还好，要是租来的话，费用也不少的。优质酱香酒需要经过一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒、三年以上的陈酿复杂繁琐的过程。这期间是需要大量的人力物力的，假设只有一个生产车间的，请一个资深的制曲师傅，年薪都是30万以上的了；一个酒师年薪也是30万左右，同时需要一群酿酒工人，还是披星戴月地工作，最起码都要300~400元钱一天，不然谁跟你干呢?
还有一个风险就是存酒陈酿，产酒后，新酒是杂味重、刺激性比较强，只有陈化老熟后口感才不错的。酒坛也不便宜的，1000斤装也1500左右的，要是这一坛酒出现问题，一坛酒就没有了，况且坛子也是易碎品。还有就是自然渗漏、挥发等，存五年，就有多各种各样的风险。一笔资金投入后，需要五年后才能有汇报，要是要到经济不好，还要等一两年才有汇报的呢。产品产生的价值比不上存钱或投资产生的价值的话，估计都是失败的了，所以产品产生的价值必须要足够。
综合上面的大概分析，这些市场销售价低于七八十一斤的酱香酒，你觉得是正宗的坤沙酒吗？要是有商家卖的是99一件或者9.9一瓶，号称是存五年的正宗的酱香白酒，甚至称口感秒茅台，你就得注意了，考虑他是否在忽悠消费者了！小六觉得那是不现实的，除非酒厂长是你家人。至少小六做酱香酒以来还没有发现有这样的便宜好酒，要是有七十一斤的优质酱香酒那已经很不错了，遇到这样的酱酒人，那就珍惜机会了。
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酱酒人：健康酱香小六deyujiuye666
