干邑白兰地的品鉴方法(品鉴干邑白兰地用什么杯子)

作者:阿斌 更新时间:2023-01-09 00:30 阅读:167

干邑白兰地的品鉴方法如下:


1、选酒。


干邑白兰地根据在橡木桶中陈酿时间的长短,分为不同的等级。


(1)优质级(very special,缩写为vs):这个级别的干邑白兰地至少在橡木桶中陈酿2年;


(2)陈酿级(very special old pale,缩写为vsop):这个级别的干邑白兰地至少在橡木桶中陈酿4年;


(3)特酿级(extra old,缩写为xo):这个级别的干邑白兰地至少在橡木桶中陈酿6年。有些特别优秀的xo级干邑可能会在橡木桶中陈酿20年以上。


2、选酒杯。


喝干邑的时候,普遍使用郁金香型的葡萄酒杯,有时也会使用杯肚较大、杯脚较矮的球形酒杯。


3、倒酒。


往杯中倒25毫升(0.85盎司)左右的干邑白兰地。


4、温酒。


用掌心托住杯身底部,让手掌的温度传到酒液。温酒需要10分钟左右,等酒液的温度升到室温或者21.11摄氏度(70华氏温度)时即可。


5、观色。


观察酒液表面的颜色,从颜色可以大致看出它的陈年时间。


(1)如果酒液是稻草黄色,那它应该是一款年轻的干邑;


(2)如果酒液是金黄色、琥珀色或者赤褐色,那它应该是一款陈年干邑。


6、闻香。


把鼻子凑近酒杯的边沿,细细闻一下酒的香气,你可能会闻到紫罗兰或玫瑰的花香以及葡萄柚或李子的果香。


7、转杯。


按逆时针方向轻轻转一下酒杯,这样可以帮助杯中的液体散发出更多的香气。


8、再次闻香。


摇杯之后,您可能会发现酒中散发出一些不同的香气。


9、品尝。


轻轻抿一小口,让酒液在口中多停留一会儿,这样你就可以充分领略到它的复杂滋味。


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