在中国人的饭桌上，几乎离不开酒。上至八十岁老人，下至二十岁青年，都有喝酒的习惯。据有关数据统计，我国有5亿酒民，每年要喝掉300亿公斤的酒。
但不知道大家有没有发现一个神奇的现象：无论天气有多冷，白酒都不会结冰！白酒为什么不结冰呢？不妨一起来了解一下这其中的奥秘！
白酒的主要成分是水和酒精，想要让白酒结冰，就要先找到它的冰点。众所周知，水的结冰点是0度，那酒精的结冰点是多少呢？想必很多人都不知道！其实酒精的结冰点是零下117度。所以，白酒不是不结冰，只是没有达到结冰点而已。
一般来说，60度的白酒大约需要零下80度才能结冰，40度的白酒大约需要零下25度才能结冰。冬天的温度虽然很低，但很多地区也无法达到这么低！有人可能会说，放冰箱里冷冻呀。正常情况下，冰箱的温度只能达到零下12度到18度，距离白酒的结冰点还差得远。
当然，如果是寒冷地区，室外温度达到零下二三十度，将一些低度白酒放在室外，还是有可能结冰的，只不过这种情况比较少见。这也就是为什么，越是寒冷的地区，越喜欢喝高度酒。除了解渴之外，还能御寒暖身。
需要提醒大家的是，冬天喝酒，最好先用热水温一下，再进行饮用，以免刺激肠胃，给身体带来不适。还有就是，喝酒的时候要小酌慢饮，切记不可大口大口喝！
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