这几年“年份酒”火得一塌糊涂，一方面借助老酒的概念推陈出新，一方面出于品牌溢价的考量，酒企都搭上了年份酒的便车。现在一个酒厂要是没有年份酒，就像出门不戴口罩。
当前市场上流通的年份酒大约分为了七类。
第一类，口感年份酒
这是市场上比较流行的一种产品，比如茅台的十五年、三十年、五十年以及八十年产品。
2019年有一位叫邢连超的律师在成都起诉贵州茅台，原因就是年份酒不是年份酒。贵州茅台给出的解释是，陈年茅台酒并不是指储藏到一定年限的酒，而是使用酒龄不低于15年的酒，精心勾兑而成，使之达到该年份酒的老味，其标注年份与酒体储藏年限并不是完全对应，之所以以15年、30年、50年和80年作为划分标准，是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别。
所以这一类产品称之为“口感年份酒”。
第二类，混合年份酒
这一类年份酒的设计者是比较聪明伶俐的，也是当前比较流行的年份酒概念产品，酒厂解释为是不同年份的酒混合在一起，让口感达到一个协调的味道，外包装上也会注明各年份的比例。
混合年份酒的基础是实际存储的老酒，这一点与口感年份酒相比有概念上的提升。存在的问题是，包装注明的比例取决于酒厂的口径，并没有透明的生产标准与鉴定方法，因此依然是概念产品。
比如我手里有一瓶矿泉水，我说混合了阿尔卑斯、昆仑山、长白山的水，有消费者能分辨出来比例吗？
第三类，商标年份酒
这一类产品充分运用商标的合理性来制造概念，比如古井贡就注册了“年份原浆”的商标，后面的序号到底是不是年份没有明确的说法，但是消费者会自以为是年份酒。
商标局官网显示，最近又有一家企业正在申请注册“十五年基”、“二十年基”的33类商标，其目的显而易见，是为了推出年份酒做准备，而且这个名字真是聪明伶俐。
商标年份酒也可以叫名义年份酒，充分借用了消费者的内心想象，是一种暗示性的产品。
第四类，窖龄年份酒
这个很夸张，指的是窖龄的不间断使用年限。
泸州老窖的窖龄酒宣传上是这样描述的：百年泸州老窖窖龄酒"以窖命名，以龄定级"，臻选 1915 年至 20 世纪 80 年代间兴建的老窖池群酿酒，打造出能够满足消费者多变口味需求的众多高端产品。作为中国白酒行业第一支以窖池的真实窖龄命名的品牌 ，百年泸州老窖窖龄酒亦以"窖龄"划分产品体系，产品包括窖龄30年、窖龄60年 、窖龄90年等
五粮液也推出过五粮窖龄酒。
但是窖龄酒在消费者层面的认知很一般，主要还是故事不太容易被接受。
第五类，数字年份酒
这一类很单纯，就是个骗术。
借用消费者的自我联想，在包装上注明个数字，比如20、30，或者取个奇怪的名字，比如典藏20、古酿30或者酱8、酱9。
其中酱酒和二锅头类产品尤其喜欢在包装上打一个数字，尽管我们只能将这种理解为产品序号，不能认知为年份酒，但是消费者却经常会陷入习惯性认知，误以为是年份酒。
这也是业内所希望的。
第六类，坛储年份酒
这种酒几乎各个大酒厂都有，视为珍宝，而且是酒厂历史传承和实力的重要体现。
坛储年份酒取决于酒厂的现金流和长期意识，当然，也可能是前几年生意不好的表现，导致产生了大量的库存。
但是不是所有的坛储年份酒都是好酒，同样取决于当年坛储的是什么酒。如果坛储的是串沙酒，本质是不会因为岁月流逝而发生变化的。
也有很多酒厂在库房中摆放了很多空坛子，表现自己的老酒实力。
第七类，瓶储年份酒
瓶储年份酒的延伸就是老酒，这是消费者普遍认可的年份酒。也就是产品生产包装完成后，实际储存在瓶中若干年的酒。这一类年份酒歌德盈香曾给出的定义是以十年为限，十年以上称为老酒，十年以内为次新酒。但是最近几年因为老酒市场存量不大、供不应求，所以很多企业连两年前的酒都称为老酒。
2020年以前，大家都以直饮瓶储年份酒为乐，但是最近几年又有人提出20年以上瓶储年份酒不适合直饮，应该做调味酒。
年份酒到底怎么定义，取决于营销需求，而不是客观事实。
对于白酒行业来说，大多数年份酒只是个数字而已，想怎么写就怎么写，没什么鉴定标准，更没有生产环节监督体系，真年份与假年份消费者无法分辨。
年份酒到底应该以什么为标准，业内数次推陈出新，到目前为止还是处于各个酒厂自娱自乐的状态，并没有可执行、可监督、可落地的方式。
所以年份酒目前在白酒行业并非对产品的描述，而是营销工具，甚至可以称为无力创新后，酒行业一件永不过时的“皇帝的新衣”。
因此，消费者不用过分追求年份酒。
北京太和金樽文化有限公司 杨金贵
