截止今年5月，茅台镇已关停白酒企业（作坊）622家，已签订退出协议304家，填埋窖池261家2977口，完成“四改”企业799家，验收合格728家。同时，将规模不达标企业纳入兼并整合对象，已完成兼并整合51家。自此，茅台镇未来的核心产区蓝图将被重新划定。
不难看出，从无序到有序，茅台镇白酒行业正面临高质量发展和生态环境保护要两手抓、两手硬，构建”工业大格局“矩阵，开启新型工业化大发展的变革性阶段。那么，在既是机遇也是挑战的背景下，赖世家有着什么样的底气，才在白酒行业成功角逐呢？
01：兼具品质、储能、产能优势
茅台镇622家白酒企业被关停，从中看出，茅台镇作为白酒核心产区，酒企品质优、实力强、体量大是酒企抢占市场，考量品牌影响力的关键因素。赖世家酒厂坐落于茅台镇7.5平方公里酱香酒核心产区，是茅台镇为数不多的百年老企业，酿酒历史源远流长。茅台镇得天独厚的自然条件，是酿就赖世家酱酒绵厚风味、品质上乘的重要因素。历史传承至今，赖世家人始终秉承初心，坚守传承技艺和产品高品质不动摇。生产的每一瓶酒，都蕴藏着赖世家酿酒人生生不息的匠人精神。
赖世家拥有2个酿酒基地，厂区建筑面积40000余平方米，基酒储能达10000余吨，年产优质酱香白酒2000余吨。在全国多个城市开设40余家线下零售店、酒道馆、体验馆，国家级品酒师37位。一瓶赖世家酒，从发酵到出厂，至少历经7大关卡、55道防线、164条食品质量安全管理规定，为保证口感与品质，赖世家严格做到“三年新酒不出厂”。
因此，赖世家从创立以来，无论是储量、产能、品质等都一直维持在一个较为稳定的规模和体量，有多年积累下来的坚实的市场基础和消费群体。
02：品质品牌两手抓，线上线下齐发力
在巩固发扬传统赖家酿酒工艺以及秘方的基础上，赖世家酒业开始布局品牌化与线上运营体系，致力于深耕酒水品质，专注赖家茅酒文化推广，品牌运营以及消费者体验，打造“品牌+品质+品味”于一体的酱酒体验。
同时，赖世家创新运营思维及管理模式，借助互联网多平台优势发力。结合线下旗舰店、酒道馆等新零售方式，实现线上线下双渠道运作。提出赖世家“十四五”战略规划、“百城千店”发展计划，深耕品质，全面实现跨越式、赶超式、引领式发展，实现市场转型升级。
03：既是机遇也是挑战
赖世家酒符合“新国标”对白酒的各项质量要求。
6月1日起，白酒新国标正式实施，重新对“白酒”的定义进行了规范。“新国标”明确：白酒必须以粮谷为主要原料，白酒不得使用食品添加剂。
赖世家自开创以来，坚持只酿纯粮坤沙酒，甄选茅台镇本地红缨子糯高粱、优质小麦为原料。红缨子高粱粒小皮厚，经得起蒸煮发酵，所酿酱酒香味物质及其丰富。
在酿制发酵的过程中，赖世家酒不添加香精香料、食用酒精等任何食品添加剂，其香气成分，全部是在自然发酵过程中自然形成；在勾调时，赖世家酒依据赖家百年调酒秘方勾兑调味，平衡不同轮次、不同年份的酒体风味，沟通出酱香突出、优雅细腻、酒体绵厚的赖家茅酒风味。对品质的极致追求，是赖世家在市场竞争中，最强的底气。
贵州白酒行业作为贵州经济体的重要组成部分。虽然目前市场整体还处于改造升级、转型发展等系列政策的综合作用阶段，正是体现政策对于白酒行业长期发展的大力支持。酱酒将会迎来产业强、酱酒热的高质量发展周期。
未来，在全新的白酒市场格局下，赖世家将继续对消费者负责继续以消费者为核心。始终坚持“行稳致远”的发展定律，以行业高标准的酿造水平，严格要求自己，躬耕发展，持续为市场供应优质酱酒。
