3月11日，“茅台被撤销国家企业技术中心资格”的话题被白酒圈内热议。国家企业技术中心，是由国家发改委、科技部、财政部、海关总署、国家税务总局联合负责，为推进企业技术进步，确立企业技术创新和科技投入的主体地位，基于50项指标，全面、系统对企业在技术创新能力所进行的综合性评价系统，是我国企业技术中心评定中的最高等级，也是规格最高、影响力最大的技术创新平台之一，原则上每两年组织一次。
酱酒标杆无缘“科技”背书？
具体每一家企业技术中心被撤销的原因和单项评分没有公布，但根据发改委2月15日公布的国家企业技术中心2021年度评价结果，茅台集团得分为50.7分，排名1672名，在全部1744家企业中排名几乎垫底，最终因为“评价不合格”而被撤销资格。
另外在这份撤销资格名单中，比较知名的企业技术中心还有：北大方正集团、搜狗科技、华晨汽车、联想移动通信等科技公司；四川剑南春、长城葡萄酒、龙大食品、蒙牛乳业、伊利等多家知名酒水、食品企业技术中心也在此次撤销之列。
被撤销后，能否再度回归呢？根据《国家企业技术中心认定管理办法》，对评价为基本合格的国家企业技术中心提出警告，督促所在企业抓紧进行整改；对评价为不合格的国家企业技术中心及分中心，撤销其资格，两年内不得再次推荐申报。也就是说，在2025年前，茅台无法提交国家企业技术中心申请。
此次被撤销后，舆论热议重点再次回归茅台是否具有“科技”含量，同时也让目光回到去年茅台院士事件。2021年2月，贵州茅台官微发布消息称，茅台集团总工程师、首席质量官王莉入围中国工程院增选院士名单，不料引发社会热议。同年4月，中国工程院经主席团审议、发布的《中国工程院2021年院士增选有效候选人名单》577位中，王莉并没有出现在这份名单里。回到今年的企业技术中心“落选”事件。虽然此番业内普遍认为，茅台被除名国家企业技术中心资格并不会对其本身造成影响，但作为酱酒标杆的茅台失去“科技”成份的含量，是否也会带起酱酒市场的蝴蝶效应，亦未可知。
茅台除名，大众不应嘲笑“白酒”
难道白酒不需要“科技”含量吗？其实不然。大众需要认清，尽管茅台此次被“除名”，但不应该由此质疑整个酿酒行业对科技的重视。本次名单中，依旧有五粮液、汾酒等白酒企业技术中心入选。
较长一段时间来，酿酒耳口相授的印象深入大众，所以当第一次茅台院士事件发生后，大众的嘲笑之声多于去了解。事实上现代酿酒跟传统工艺，从技术和流程上早已不一样，每家酒企都有各自的技术中心，也很在意技术研发工作。从大方向讲，国家注重白酒的低度化和健康化，酒企们也在纷纷研究如何减少粮食损耗、提高产品质量和更加有益于人体健康等，这些都离不开用现代科技手段，为酿酒行业开拓与创新的助力脚步。
党的十九大报告中明确指出：“中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。”对于白酒产业亦是如此。随着社会的发展，人们对美酒、好酒的向往也日益强烈，目前白酒行业存在产量和品质之间、产区之间、香型之间、品牌之间的不平衡。消费者对更高的白酒品质有了的新需求——酒业已经进入了长期不缺酒、长期缺好酒的时代。白酒产业应充分意识到消费升级与产业发展的高度关联性，积极满足人民群众对美好生活品质的需求。
中国酒业协会宋书玉理事长曾表示，进入“十四五”时期，酿酒产业科技创新工作需要持续深入的推进，自主创新能力还需要不断增强。重点选拔智能酿造示范项目，推动行业创新发展，鼓励科技创新平台建设，重视科技成果转化率，切实形成推进酿酒产业发展的强大动力。
白酒作为一个传承的历史符号，发展符合当下大众消费者的意愿与需求，需要兼顾传统与创新，才能徜徉在良性发展的自由王国，而科技正是助力的翅膀，未来白酒行业在科学领域的步伐应该会迈得更大、更远。
中国酒业杂志 王莹
