黄酒在我国存在了3000多年，白酒在咱中国仅仅几百年，却用了短短几十年的时间占领了酒水市场，黄酒就好像是跌落神坛一样，转而被白酒所代替，就算是现在也不像以前那样辉煌了。
黄酒明明是一种好酒，口感柔和，营养价值也是非常高的，但是如今却没有人喝，难道还没有酒精就那么好吗？
1.生产成本太高
在蒸馏酒还没有被发明出来之前，黄酒可以说是国酒。但是如果想生产黄酒的话，所需要的粮食肯定是老百姓每天能吃到的好粮食比如大米，粟，都是老百姓的口粮，如果都用来酿酒的话，老百姓还要吃什么呢？所以在黄酒的历史长河中，政府经常会禁止酿造，为的就是保护老百姓不被挨饿。历史上那个时候的黄酒就等于现在的茅台，老百姓想喝喝不起。直到民国时期连年战乱，粮食更是十分的缺乏，而黄酒也只能在上层社会人的家庭里能够看到了，于是这也就给了白酒机会。
那个时候粮食太少了，如果想让百姓喝到酒，就不能用黄酒去满足了，所以唯一的办法就是选用白酒，运用新技术减少粮食的消耗，提高出酒效率，所以在政府的推行下就有了红薯酒，也就是不是用粮食酿造的酒，慢慢的人们发现了其中的利润。
2.品牌形象
黄酒的主要产区分布在江浙沪等地区，而人们对黄酒的认识也是料酒，有时候甚至觉得黄酒还没有料酒的名声大。虽然黄酒是可以入菜的，但是用它来做菜实在是有点可惜，而真正的黄酒却没有树立一个良好的品牌形象，不被大众所接受。我们知道的女儿红，也很少能买到正宗的。
3.性价比不高
好的黄酒价格贵，只是度数特别低，口感和白酒相比的话，一口下去白酒口感十分的烈，喝起来的话，也没有白酒那么痛快，而喝黄酒的话，还有股淡淡的哀愁。
黄酒还会回来吗？
黄酒的营养价值是人们所知道的，没有说是喝死过人。是白酒就不一样了，尤其是酒精酒，喝坏了多少人这里就不说了。
现在和以前相比，不是缺粮食的时候了，以前发展白酒是因为节约粮食，黄酒做好了，很有可能会超越白酒。
大家如果有不同的意见，也可以在留言区讨论交流。你对黄酒又有哪些认识的？
