世界上大部分的烈酒，似乎都带着一点独醉的寂寞，唯有白酒，总在欢聚时登场，不论是家人团圆，还是朋友欢聚，白酒对于中国人来说，都是一个特殊的存在。而潜力巨大的白酒行业，却是有些不一样，20年前，“茅五洋”是大家熟知的品牌，20年后的今天，却依旧是“茅五洋”，白酒市场中好酒的价格也一再攀升，1992年一瓶茅台的价格为128元，到今天茅台的官方指导价为1499元，实际市场价飞涨至近四千块，是曾经价格的30倍。作为普通的消费者，面对如此昂贵的价格，也只能望而却步。
无痕酒业研究院专注中国固态发酵纯粮白酒
据各大知名酒厂的年度报告可以看出，由于传统酿酒工艺的限制，酒厂一年产出好酒的比例只有不到10%，更不用说论技术、资金都不足的小厂了，好酒的产生需要有好的窖池、好的原酒，好的调味酒等诸多条件共同作用，最重要的是人工及时间的沉淀，“不缺酒，缺好酒”的产业供求现状使得大家很难喝到好酒，或者说，很难用合适的价格喝到，即便是这样，还是有人愿意花费大量的时间和精力去寻找好酒，他们就似好酒的“伯乐”，拨云寻古道将它们寻觅出来。寻酒人让那些深藏于民间的匠心精酿能被更多人所了解，也让传统固态发酵的纯粮白酒和酿酒技艺能得到保护和传承。
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说起寻酒人，在国内一定绕不开张晶晶这个名字。时至今日，张晶晶已经做了十年的寻酒工作了，起初还在南大读书的他，机缘巧合之下，结识了白酒界的泰斗梁邦昌先生，因此对白酒产生了浓厚的兴趣，并被梁邦昌收为入室弟子。
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生于1937年的梁邦昌，是中国白酒界当之无愧的泰斗。正是在他的手中，洋河一跃成为国内高端白酒的典范——他曾任江苏洋河酒厂技术员、副厂长、厂长兼党委书记，1988年梁邦昌荣获国务院颁发的突出贡献专家称号，并当选为十三大代表，2000年被中国酿酒工业协会任命为中国白酒专家组组长、专业技术委员会顾问，而在当时的中国酿酒行业仅此一人。
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2010年时张晶晶就跟着梁邦昌一起到全国各地酒厂，参与白酒的全产业链的学习，之后发现了行业内存在一些关键问题，比如很多匠人他们坚守初心，用传统的固态发酵法酿造纯粮好酒，但却缺乏市场推广的条件和资源或品牌优势，所以导致了“酒香也怕巷子深”。而市场的另一面，鱼龙混杂的白酒层出不穷，消费者很难辨别，更难找到品质好价格优的纯粮白酒。于是，他便有了一个大胆的想法：为什么不成立一个机构，去推动传统匠人走向市场，去帮助那些传统技艺发扬光大？为什么不整合业内优质资源为消费者酿造好而不贵的白酒？
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正是在这样的使命驱动下，2012至2017年的六年间，张晶晶与梁邦昌先生带领研发团队进行原酒的储备、酒体的设计、品牌的开发，终于在2018年无痕这个系列品牌正式成立。无痕系列白酒一经上市，就获得了“2019新加坡世界烈性酒大赛（SWSC）”金奖和“2020年度中国白酒感官质量奖”两个权威大奖。好酒绝非一日之功亦非一人之功，从寻酒、酿酒、做研发再到成立江苏无痕酒业研究院，整整经历了十年的时间，十年磨一剑，初次问世便获得如此殊荣，来之不易。
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带着“让更多人懂中国白酒，也为好的中国白酒找到懂它的人”的初心，江苏无痕酒业研究院坚持做好酒、做固态发酵的纯粮好酒，结合白酒行业的优秀资源和推广优势，让消费者可以用合适的价格喝到真正的好酒，让中国传统的白酒文化得以传承并继续发展下去。
