俗话说，粮为酒之肉，正是由于粮食、水和曲药的作用，从而成就了不同地域、不同香型、不同风格的白酒特点和典型性。
白酒尤其是酱香白酒主要是以高粱为生产原料，而一款能称得上酱酒核心产区的正宗传统大曲酱香酒生产原料必须是茅台镇当地或周边生长的“红缨子”高粱，除去它酿出来的酱香酒就不是其该有的风味了。那么，这种高粱与其他高粱相比究竟有什么好的呢？为什么无论价格多高，以茅台酒、国台酒为代表的优质酱香白酒一定要是这种原料？
红缨子高粱，俗称小红梁，是赤水河流域特产的一种有机糯性高粱。与东北及其他地区高粱不同的是，它颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，淀粉含量高，单宁含量适中，是茅台镇优质酱香型白酒的关键酿酒原料。
耐烤性强
一般茅台镇生产优质酱酒都需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，其他高粱五六次就能把酒取完了，但只有红缨子高粱能坚持到最后一轮，完成它的使命。
因为红缨子高粱支链淀粉含量高高达90%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于回沙工艺的多轮次翻烤，从而，使茅台镇酱香型白酒每一轮的营养消耗都在其合理范围之内。
利于形成酱酒特殊物质成分
红缨子高粱单宁含量适中（1.5%-2.0%），通过传统酱香工艺发酵形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等优质酱香酒香味的前驱物质，最后形成酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与"红缨子"高粱及地域微生物群系密切相关，且也是优质酱香白酒幽雅细腻、回味悠长的重要因素。
总而言之，酱酒核心产区的正宗传统大曲酱香酒生产原料必须是茅台镇当地或周边生长的“红缨子”高粱，因为其高淀粉含量才能经受得住酱酒的传统工艺的作用，而且适量的单宁含量有利于优质酱酒独有的物质成分的形成。
而今天酒酒来给大家推荐一款来自中国酒都贵州茅台镇的纯粮酱香酒，以红缨子糯高粱为原料，采用传统工艺酿造，源自贵州天品酒业出品，它就是53度酱香型白酒——天添福酒（人福）。
品牌：人生得意、福星高照，酱香传世、岁月永恒。经历漫长神秘的修炼，参天地玄妙，臻稀世大成，纯正、厚重，藏于传统文化的历炼，尽显品质之风范，体现人生“大器方成“的境界，为品鉴者增添福寿的美好寓意。
原料：采用茅台镇本地糯高粱、小麦以及赤水河水为原料，恪守12987传统坤沙酒工艺，并由多年经验的酿酒调酒大师加以调配。
口感：经过多年的深度窖藏，从而使得酒体外观清澈透明、色泽微黄、酒丝成线、挂杯明显等特征，浅尝一口，具有酱香浓郁、醇厚甘美、协调优雅、回味悠长的独特风格。
包装：外观设计金卡材质，深邃蓝色调稳重大气，尽显优雅，酒瓶使用经典的乳白茅型瓶红飘带，大气稳重，一整箱12大瓶，配6个礼品手提袋，牛皮纸外箱，做工精美。
推荐理由：老牌酒厂，值得信赖，作为一款小批量勾调的2018年灌装库存老酒，收藏、品鉴、馈赠皆是首选。
而如今，在酱酒市场供大于求的形式下，越是亲民价位的产品，市场销量越高，也更符合眼下市场的消费趋势。而天添福酒（人福）就是这样的一款产品，采用纯粮酿造，自上市以来，因其高品质和高性价比，赢得了业内以及普通消费群体的广泛认可与青睐。
毕竟，“酒香不怕巷子深”，这句话对于当今纯粮酱酒市场仍然适用。而随着市场消费的升级，采用纯粮酿造的酱香型白酒，也将不断开拓创新，提升酒水品质，让每一滴都传承古法精心酿造，每一瓶都是工匠精神的至好呈现。
