白酒属于蒸馏酒还是发酵酒（蒸馏酒和发酵酒有什么区别）

作者：阿斌更新时间：2023-01-12 13:50 阅读：842

白酒属于蒸馏酒还是发酵酒？白酒是中国特色酒类，一般是以高粱、小麦、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿而成，但凡经过“蒸馏”提纯这一过程的酒，都属于蒸馏酒。发酵酒一般是以谷物、水果等为原料，利用酵母菌或其他微生物进行糖化发酵，产生酒精和二氧化碳等代谢产物，并没有经过蒸馏。所以白酒属于蒸馏酒，白酒的生产相对比较复杂，从严格意义上讲，只有纯粮固态发酵的，才能称之为白酒。

白酒属于蒸馏酒还是发酵酒（蒸馏酒和发酵酒有什么区别）

白酒属于蒸馏酒还是发酵酒（蒸馏酒和发酵酒有什么区别）

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