前面强哥给大家讲了那么多起泡酒，尤其是国外的气泡酒，各有各的特点，并且每个国家的起泡酒都有他们自己的名字，你知道咱中国的第1瓶起泡酒是什么时候酿造出来的吗？又是谁酿造出的呢？我们一起来看一下。
在光绪还是三年，也就是1897年3月21日出版的《时务报》第24册，刊登了《论中国葡萄酿酒》中明确写道：中国北方近一年来多栽培葡萄，以取为酿酒资料，其出酿酒是在1893年，品质佳美。欧美人亦颇称善焉，甚或以为远轶(超过)于法国香宾酒之上，其中的香宾就是香槟。也就是说在1893年中国北方用葡萄为原料酿造出了气泡酒。如果推算的话，也就是1892年创办于烟台的张裕葡萄酿酒公司酿造的了。
那个时候采用的还是传统法起泡酒酿造而成，它的主要标志就是采用瓶内二次发酵和手工转瓶的方法进行酿造。直到后来1907年，才用机器取代了手工转瓶。虽然到现在已经有几百年的历史了，香槟的酿造方法和口味也早已和以前不一样了，更加的多样化。
在国内除了一些大型的极个别的品牌，真的是用你的气泡酒的酿造方法进行酿造的酒以外，其余的小酒厂的酒基本上都是用的二氧化碳装瓶，而不是自己真正酿造的起泡酒，但是有一个小众品牌它脱颖而出，那就是 红色幸运起泡酒，虽然说品牌小，但是它的酿造方法采用的是罐式发酵法，是真真正正的依靠水果发酵而取出来的气泡酒，口味上肯定是要比那些小甜水高级多了。
你们对这些起泡酒或者是香槟，还有哪些认识可以在评论区留言发问哦。
