看完茅台这十个问答,彻底了解它

作者:凯缘春 更新时间:2023-01-12 18:48 阅读:689

1、茅台酒为什么叫茅台?


茅台是一个地名,茅台酒的产地。黔北一带自古以来水质优良,气候宜人,当地人善于酿酒,人们习惯称之为酒乡。而酒乡中又以仁怀县茅台村酿成的酒最为甘冽,谓之“茅台烧”或“茅台春”。由于酒质绝佳,闻名遐迩,世人皆知茅台村出产美酒,他处难以仿制,故只要提及酒就必说茅台村的酒最好,久而久之,就以茅台地名简称“茅台酒”或“茅酒”。


2、茅台为什么被称为“国酒”?


1935 年遵义会议后,工农红军四渡赤水,当地群众多次以茅台酒慰问毛泽东、周恩来、朱德、邓小平等老一辈无产阶级革命家和红军战士,饮者无不大加赞赏。党和国家领导人无数次将茅台酒当作礼物,赠送给外国领导人。迄今,中国驻外大使馆设宴,仍然规定大使级以上宴请茅台酒才可上桌。因此,茅台酒一直享有外交酒、友谊酒等美誉。1975 年,时任国务院副总理的王震在一次全国性会议上正式宣布:贵州茅台酒是我国国酒。


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3、茅台酒为什么这么贵?


一、茅台酒的产量有限


茅台酒的酿造条件非常苛刻,苛刻到只有茅台镇才能酿造出来。


二、茅台酒流入市场的份额有限


茅台酒厂生产出来的茅台酒,只有百分之三十流入市场进行销售,这就导致了茅台酒更加奇货可居。


三、销售模式导致经销商坐地起价


由于市场上的茅台酒稀少,给生产假茅台酒的无法商贩提供了一夜暴富的良机。


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4、五星茅台和飞天茅台有什么区别?


长期以来,市场上一直有“五星”和“飞天”两种商标的茅台酒同时销售,一些不了解情况的消费者以为“飞天”商标的茅台酒质量要好于“五星”,其实这是误会。


使用“五星”商标和使用“飞天”商标的茅台酒,酒质上没有任何差别。在包装车间,经常是将同一批次的酒统一勾兑好之后,上午包装“五星”,下午接着包装“飞天”,或者在同一时间,这个班组包装“五星”,下个班组包装“飞天”,因此两种商标的茅台酒只不过是包装各异而已。


国酒茅台之所以有“五星”和“飞天”两种商标,是特定历史背景下形成的。


5、酒瓶上“MOUTAI”拼音是不是印刷错误?


茅台酒商标拼音“MOUTAI”是威妥玛式拼音,从有茅台酒这个品牌开始,一直就是这样的。1958年我国现代汉语拼音方案颁布后,国家便要求使用规范的汉语拼音。然而,考虑到茅台酒商标“MOUTAI”在国外市场已经形成了品牌,为了避免改变商标给外国消费者造成不便,就没有改过来。


6、为什么“离开了茅台镇,就造不出茅台酒”?


茅台酒的生产秘密可概括为“水、土、气、气、生”五个字。水,指赤水河的洞泉水;土,指当地的紫色土以及这块土地所产的红缨子糯高粱;气指茅台镇特有的气候和气温,这里高温高湿,夏长冬短,夏季温度高达40度以上;生,指茅台镇特有的微生物群。因此,茅台酒的传统制作方法,只有在茅台镇在这块方圆不大的地方去做,才能造出这精美绝仑的好酒。


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7、茅台酿造过程中的“三高三长”指的是什么?


茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;而三长主要指茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、茅台酒基酒酒龄长。


茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。


8、茅台红飘带上的数字代表什么意义?


茅台酒的生产车间与窖藏的库房都有编号,供应省部级、军队以及更高级的用酒,都出自不同编号的车间与酒窖,其中的奥秘在酒瓶上的那条红飘带的标号当中。


如果你去过茅台的包装车间就会发现,在包装车间的流水线上有“拴丝带作业区”字样,很多员工同时在那个“作业区”工作。这里的“丝带”就是大家通常说的“飘带”。


“拴丝带”是茅台酒重要的生产工序之一。包装车间会分成很多班组,仅在这一道工序,同一个班组会有很多工人同时作业。如果不确定工号,出现质量问题时,就无法找到责任人。这个编码会与领料员工一一对应,记录在班组的原始工作档案中。所以,这个编码就成为当班员工的工号。


因此,如果一瓶酒的飘带有什么问题,就可以追溯到这瓶酒的飘带是出自哪个员工之手。


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9、茅台酒应该怎品?


品茅台酒,有三式,一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣,从容而浑然一体,用心、凝神而又轻松愉快,充分调动味觉、嗅觉神经,去捕捉、休味、感悟每一个酒分子香味,组成一个完美的品酒程序,从而获得综合的美感享受。


抿,是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品。


咂,是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。


呵,是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。


10、如何买到真茅台?


一、特供茅台酒自2006年8月31日之后就停产,若发现有在此日期之后生产的"军酒"、"军区专用"、"首长专用"、"中央机关事务管理局专用"、"政府招待用酒"等特殊标识的,100%都是假酒;


二、真酒瓶体上的飘带应垂直,笔挺,内飘带上有阿拉伯字母,外带上则没有;


三、真酒通过专用识别器观察,可见帽套顶部呈亮黄色,上有黑色浮点,可随帽套的转动在亮黄色背景范围内漂移;


四、茅台酒瓶的底部有四种标识:小方块、MB、CKK、AHB,若发现整箱酒中底部标识各不相同就要警惕,由于假酒使用的大部分为回收瓶,手工装箱很难做到底部标识的统一;


五、瓶盖上的茅台标志(即防伪标)应正对正前方,生产日期则在正后方;


六、瓶盖上的茅台标志应在火漆外热封,而假酒则在里蜡封;


七、茅台有"五星"和"飞天"两种,两种标识的酒,其酒质完全是一样的,但何时间段生产何种图案的酒,造假分子是无论如何都搞不清的,只要拨打厂家打假电话0852-2386536查询即可;


八、"飞天"的仙女头上有两颗珍珠,用五倍放大镜可以看到;


九、整箱酒的打包带应为白色,出现其他颜色的打包带应该是不正常的;


十、茅台酒的喷码应该是每瓶一号,不重复,段号应为五位,若出现0737,0747等特殊号段,则是从国外走私回来的。


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