人有五行之说，酒亦是如此。
啤酒是水，淡薄无味，但为了交际不得不喝。而喝啤酒时大口喝的姿势，也颇能满足一些人的表现欲。但是啤酒毕竟酒精度低，是水没有味道。
白酒是火，焰艳灼烈，虽然外表如清水，其实入口才知道那团火会燃烧你的五脏六腑，畅达快意。所以古人用“烈”这个形容火的词语来形容白酒。
红酒是金，高贵典雅，出入各种社交场合。它用高脚酒杯的曲线来表现自己的柔媚，用甜酸展现自己的表情。纸醉金迷，无外如是。
药酒是木，虽然由水组成，但是真正表现个性的却是里面放置的各种药材，补气养肾，活血通筋……功用太多。与其说是酒，不如称为药，但也独特。
黄酒是土，厚德载物，大爱无言。无论鸡鸭鱼肉、蛋、米、桂圆、荔枝、红糖都可以用黄酒煮。黄酒和人的生活如此贴近，让人感觉不出它是酒。就像至亲朋友，让你离不开他有时候却又感觉不出他的存在。
仅以酿酒所用之水为例，在五行生克制化中，金能生水，水多金沉；火旺得水，方成相济；水旺得土，方成池沼；土旺得水，方能疏通；木旺得金，木赖水生。
而土更是酿酒过程中最基本的物质。土耕种而获五谷，采五谷之精华加水酿造而成美酒，整个酿酒紧紧扣住了“五行”，为酒涂上了一层浓厚的包罗万物的神秘色彩。
