从田间到杯中，一粒粮食究竟经历了怎样的漫长与艰辛才完美进化为一滴醇香美酒？今天我们就溯源贾湖美酒的酿造过程，回顾一粒粮食走过的旅程，一起探寻一粒粮食曾经历的修炼，见证贾湖美酒的美妙！
粮为酒之肉
为确保原粮的质量，贾湖酒业集团在北舞渡镇建立原料种植基地，严格遵循统一品种、统一选地、统一施肥、统一田间管理、统一收割和统一入仓“六个统一”，确保贾湖酒业酿酒专用高粱、玉米和小麦的产量和质量。做到原料“专种、专管、专收、专储、专用”，每到收获的季节，经过优中选优，严格把关之后，颗粒饱满的粮食才能验收入库，住进恒温粮仓，在常年恒温、自动除杂、驱虫、控湿功能的储粮仓里，等待走进酿酒车间的一天。
匠心酿原香
不同的粮食在酿酒中担当不同的角色，有些粮食历经重重修炼，蜕变为贾湖美酒，有些粮食历经辗转，成为块块酒曲！
贾湖酒业秉承古法酿造技艺，紧紧围绕“至诚服务，至高品质”的发展理念，不断优化贾湖酒制作技艺，提高产品质量，与高等科研机构强强联合建立了完善的研发体系，制定并实施了一系列白酒工艺试验，解决酿酒创新中出现的难题。在传统工艺的基础上，以五种粮食为酿酒原料，有效规避白酒用料单一、风味单调、口感欠佳等不足，酒体显得更加丰满。同时自制“中温曲”“高温曲”等为糖化发酵剂，运用“四高、三多、两长、一好”工艺，经过续糟混蒸、甑桶蒸馏、老窖泥池、长期发酵的固态传统工艺生产原酒，创造出了白酒行业新香型“贾湖原香型”白酒。
陶坛酝酒香
经过酿酒各环节的磨练，原酒才有资格进入陶坛中静心贮藏。
在可以呼吸的陶坛中，酒体逐渐老熟，贾湖酒的口感更加柔和、醇厚、舒适。恒温恒湿的储酒库也为酒体的氧化、酯化等化学反应提供了适宜条件，让新酿基酒在时间的浸润下，慢慢升华为独一无二的高品质贾湖美酒。
在等待至少5年之后， 陶坛才能开启。当陈封已久的陶坛被打开，蕴时间之力的酒香争先恐后的喷涌而出，你也更加明白“老酒是时间的奢侈品”这句话的真谛。
从一粒粮食到一滴贾湖美酒，从广袤田野到餐桌，历经的是一次又一次的“进化”，是酿酒匠人薪火相传的坚守，是千百年来不间断的传承！
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