在中华民族五千年历史长河中，酒一直占据着重要地位，酒作为一种特殊的物质性食品，已经深深的融入了中华民族的精神生活之中，大江南北，各领风骚是中国白酒最大的特点之一。不同的地理环境和地域文化酿造出了不同风味的酒，如今，很多酒已经成为一个城市的标志性名片。中国各地都有其特色酒。
北京——二锅头
顾名思义，“二锅头”就是原材料经过第二锅烧制时的“锅头”酒，二锅头纯正、无异味、浓度虽高却不烈，醇厚绵香。二锅头在中国酒类中有着举足轻重的地位，喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现。
天津——津酒
天津市场上最受欢迎的地方酒是津酒，喝过津的人很多。津酒的四大系列为：津酒系列、直沽高粱酒系列、津味老酒系列和滋补酒系列。
山东——景芝、泰山、尧王醇
在山东本地比较受欢迎的白酒主要有：景芝、泰山、尧王醇。山东的本地酒是分区域的，这一些在山东都是非常有名的特产白酒。无论是在质量上还是包装上都是性价比较高的白酒。山东主要是浓香型白酒，所以这些也都是非常有代表性的浓香型白酒。
山西——汾酒
汾酒工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代汉族劳动人民的智慧的结晶。
江苏——苏南洋河、苏北沛公
在江苏，苏南苏北两拨人从饮食习惯到性格特点截然不同。在苏南，到处可见洋河。作为苏北人，不能说没喝过沛公酒。洋河的梦之蓝、海之蓝和天之蓝系列在全国都是家喻户晓。至于沛公酒，在徐州随便哪个超市甚至小卖部都可以找到。
上海——神仙酒
上海神仙酒选用优质高粱、传统大曲为原料，采用续糟混蒸、窖池固态发酵、老五行传统工艺，量质摘酒，经陈年老熟，结合现代技术精心勾兑而成。神仙酒为浓香型白酒，酒体清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长，独具风格，被广大消费者赞誉为"上海小茅台"。
浙江——绍兴黄酒
绍兴黄酒又称绍兴老酒，透明澄澈，使人赏心悦目。绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香。随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。绍兴黄酒声誉斐然，清朝时被评为全国十大名产之一。
湖北——白云边
在湖北深受人民喜爱的白酒有：白云边、稻花香、枝江、黄鹤楼等。其中，白云边最受欢迎。“白云边”酒在1979年、1984年、1989年就连续蝉联全国白酒质量评比银质奖。1991年10月，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。
河南——宋河、杜康、宝丰
河南虽然当地有宋河、杜康、宝丰等知名白酒企业，但是当地人似乎并不买账。郑州流行一句话——在郑州是一年喝倒一个牌子。河南人选择白酒受广告因素影响比较多，当地人买酒也是任凭自己喜好，比较知名的白酒品牌会容易得到消费者青睐。
陕西——西凤酒
西凤酒是我国最古老的历史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年历史。西凤酒产于陕西省凤翔县。凤翔古称雍，为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国著名酒乡，文化积淀十分丰厚。这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中国酒文化史的帷幕，仰韶文化遗址有二十多处，龙山文化遗址更多，秦公大墓的发掘轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职凤翔时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名中外。
河北——衡水老白干
衡水老白干历史悠久，可追溯到汉代。其酒醇香清雅、酒体谐调、甘冽醇厚、回味悠长，在消费者中享有高而不烈、低而不淡、饮后舒适、不上头的口碑和美誉。
江西——四特酒
四特酒集众名酒之长，揉合自己多年的传统工艺，在以大米为原料的白酒中独树一帜。经全国著名白酒专家周恒刚等考察论证，四特酒的特点为"整粒大米为原料，大曲面麸加酒糟，红褚条石垒酒窑，三香具备犹不靠"(三香即酱香、浓香、清香)，并确认在我国传统白酒香型分类上，四特酒属"特型"，是我国白酒百花园中的一朵奇葩。
贵州——茅台、董酒
提到贵州，茅台酒绝对是很多人头脑里的第一反应。但其实贵州当地人是不常喝茅台的，因为贵州出产的白酒品牌太多了，市面上能数得出来的就二三十家，习酒、董酒、国台、怀庄等等。
四川——五粮液，泸州老窖、郎酒、剑南春等
五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜，五粮液是中国最高档白酒之一，同时也是中国三大名酒 茅五剑之一。以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。同时，四川知名的酒还有泸州老窖、郎酒、沱牌、剑南春等。
黑龙江——北大仓
北大仓酒自问世以来，屡获殊荣，先后被评为黑龙江省优质产品、国家轻工业部优质产品、中国优质白酒精品、省白酒类卫生质量信得过产品、省消费者喜爱产品、免检产品、"黑龙江特产"和黑龙江省名牌产品，两次荣获国际金奖，数次荣获国内金奖。
吉林——榆树钱
吉林的特色酒，非榆树钱莫属。榆树钱凭借酒体晶莹剔透、丰满润泽，口感醇厚和谐、绵柔爽净的特征，榆树钱得到了广大消费者的厚爱。
福建——丹凤佳酿
福建是个喜欢“茅五剑”的省份，厦门当地酒有丹凤佳酿，属于中档价位白酒品牌。福州人一般不喝白酒，偏爱米酒之类的饮品。
湖南—浏阳河
“喝杯白酒，交个朋友”，这是湖南人在酒桌上常说的两句话。湖南浏阳河酒依托宜宾五粮液酒厂生产，完全采用五粮液的基酒，以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为主要原料，结合传统工艺与现代高新技术精心酿制而成。
广东——九江双蒸
九江双蒸酒它主要以大米为原料，用大米、黄豆制成酒曲，采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成，具有"玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽"的独特风格。
广西——桂林三花酒
三花酒、桂林腐乳、桂林辣椒酱是桂林三宝。作为“三宝”之一的三花酒属米香型小曲白酒，是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而备受中外游客的青睐。
安徽——古井贡
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有"酒中牡丹"之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年(196年)曹操将家乡亳州产的"九酝春酒"和酿造方法进献给汉献帝刘协。以"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息"的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
海南——海马贡酒
海马贡酒是海南椰风集团生产的保健酒，根据本土泡酒的技法，融合日本养命酒的工艺，选取海马、蜂蜜、黑枣、枸杞、桂圆肉、砂仁、阿胶等原材料，利用先进的提取工艺经过精心酿制，使中药材的有效成分能够完整地保留在酒中。同时又保持了酒体澄清透亮、色味俱佳的特点。
青海——青稞酒
青海人独爱青稞酒。青稞酒是青海的特产，以青稞为原料酿制而成，这种酒度数高，略带苦味，但是喝了不上头。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
宁夏——大夏贡
千坛真藏、原客真酿、传世柔香，大夏贡人运用传统与现代科技相融合的五根酸酒工艺，采集贺兰山麓优质水源为酸酒之用水，精选东北和宁夏当季上等的高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食，纯五粮酿造，经陶坛贮存、酒窖珍藏，铸就了一代白酒佳酿—大夏贡酒。大夏贡酒品质“醇厚和谐、入口细腻，饮后不上头，不刺激肠胃，醒酒较快。”
内蒙古——河套王
内蒙古地区酒类繁多，大部分人都喝当地酒。内蒙古一些知名特色酒有“河套系列、草原白系列、蒙古王系列等”，无论高度和低度的都有人气。
新疆——伊力特
新疆本地酒销量比较好的品牌有：伊力特，肖儿布拉克，三台老窖。伊力特白酒传统工艺酿造，口感醇香，被誉为“新疆第一酒”。
