很多人都知道“酱酒之父”李兴发，但不知道郑义兴。
郑义兴
郑义兴，原名郑永维，汉族，四川省泸州市古蔺县茅溪镇人，生于1895年，1978年逝世。郑氏酿酒世家第十代传人，嫡传酿酒师。
解放前任茅台酒厂前身，“成义烧坊-华茅”，“荣和烧坊-王茅”，“恒兴烧坊-赖茅”三大烧坊酒师。
成义烧坊
荣和烧坊
恒兴烧坊
解放后1953年进厂，先后兼任酒师，生产技术指导员，工程师，全国酱酒顾问，全国人大代表等，被称为“国酒大师”。
郑义兴先后在茅台镇“成义”，“荣和“，“恒兴”，遵义龙坑集义酒坊当酒师，在旧社会时期，严守祖上规矩，不向外姓收徒传技。新中国成立以后，1950年国酒用1.3亿（当时货币），购买当时最大规模成义烧坊，组建贵州专卖事业公司仁怀县茅台酒厂。1951-1953年又购买，没收，接收了荣和烧坊，恒兴烧坊，成立了地方国营茅台酒厂。
1956年，郑义兴升任副厂长，负责生产技术工作。几百年以来，茅台酒的酿造技术，都是口授，师傅带徒弟，没有固定的文字记载。国营茅台酒厂建立以后，郑义兴响应国家号召，把自己几十年的经验和家传秘法整理成册。并带头打破以前酒师，传子不传婿，传媳不传女的老规矩。并选中李兴发收为徒弟。
酱酒之父-李兴发
茅台酒巴拿马金奖，当时所用的酒就是郑家酒师酿造。郑义兴不但是酿酒大师，还非常支持同行的发展，其中就有支持帮助过遵义鸭溪酒厂，二郎酒厂，出售过酒糟，用作母糟。
现在一瓶难求的飞天茅台，“飞天”二字由来，时任副厂长的郑义兴提出：“可以结合茅台镇民间传说，飞天仙女临河赐酒的传说”进行设计，建议取名飞天。1958年，采纳郑义兴建议，注册飞天。
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