可持续发展理念和高效的组织架构，是白酒产业高质量发展的关键，国有龙头骨干白酒企业将引领白酒行业高质量发展。白酒产业保持开放竞合，是高质量发展的方向。科技赋能，是白酒产业高质量发展的核心，中国白酒文化创新，是高质量发展的底蕴。在第八届“中国白酒6+2峰会”上，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂厂长宋克伟围绕白酒产业高质量发展核心与文化底蕴作专题发言。
北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂厂长宋克伟
宋克伟厂长表示，目前，在白酒行业，名优白酒企业，绝大部分还是国有企业，在白酒行业几轮调整过程中，每次行业复兴，都是国有名酒企业领军，这是因为，国企是植根于社会主义经济发展实践，并在改革中逐步摸索形成的经济组织形式。
谈及开放竞合，他表示，过去，同行是冤家的理念根深蒂固。现在，白酒行业流传着：天下酒厂是一家，走到哪家学哪家的共识。行业构建创新发展的共同体，构筑相互沟通、相互协作、共同提高、互惠互赢的新型开放、竞争、合作的伙伴关系，共同维护行业发展的生态环境，已经成为白酒行业高质量发展的方向。
科技赋能上要以产学研用一体化为依托，推动科研体系升级。以大数据为支撑，为市场服务注入活力。以信息化为基础，提升生产运营效率。宋克伟厂长表示，白酒行业的科研，大致经历了自主创新、改革创新、开放创新三个阶段。事实证明，开放创新，强有力地推动了企业自身发展和行业科技进步。牛栏山在“产、学、研、用”一体化上，要探出新路径，全面升级科研技术创新体系，全面提高产品优化和品控能力，培养更多有思想、有作为的科技创新人才，提升核心竞争力。
大数据、云计算，已经呈现出强劲的发展势头。二者的综合运用，可以勾勒出消费者画像。牛栏山酒厂将高度重视这一领域的发展，从服务消费者、服务市场的角度，尝试以大数据为支撑，推动市场服务向精准化转型，为市场服务注入新的活力。
宋克伟厂长表示，信息化对于生产效率的提升已经彰显。今年，牛栏山将尝试对ERP等信息化系统的深度研发，逐步建立以分销为先导，集客户、供应、生产、仓储、物流为一体的供应链管理体系，有效安排产、供、销生产经营活动，全面提升运营水平。
宋克伟厂长表示，协会倡导的白酒酒庄将成为酒企文化创新的一次历史性机遇，为匠心品质、技艺传承、文化特色等表达提供新的路径。牛栏山从原有的“公利号”、“富顺成”、“魁胜号”、“义信号”四家老烧锅中，选择一家作为酒庄名号，将现有的文化小院，按照协会对酒庄建设和认定的标准，进行改建，打造一个以二锅头文化苑为主体，原址洞藏为展陈功能配套区，特色酒庄为传统酿造体验区的综合性酒文化传播苑，保护和弘扬白酒历史文化遗产，为企业高质量发展积淀底蕴。
