2006年公司改名为水井坊，同年被全球最大烈酒公司帝亚吉欧收购，意味着全兴大曲的结束。同时也意味着水井坊时代的开始。水井坊是唯一一家被外资控股的中国名酒。
水井坊主要侧重于中高端产品，现在主要介绍下水井坊的产品线：
2000—现在 水井坊 井台
最核心的大单品就是2000年推出的水井坊，现在叫水井坊 井台。
2003—现在 水井坊典藏大师
2003年，推出水井坊典藏大师，定位高于井台，18年还限量生产了金狮装。今年9月推出新典藏，定价1399。
2010—现在 水井坊 菁翠
水井坊 菁翠是2010年推出的，但是一直不成功，后来逐渐停产后来又于2017年重新推出，定位高于典藏大师。主打十年以上基酒，首创使用竹炭进行过滤去杂。
2013—现在 水井坊臻酿八号
2013年推出臻酿八号，定位低于井台，此酒精选提取水井坊博物馆八号窖池国宝级窖泥，接种扩大培养后酿造。销量应该仅次于井台。
2014-现在 水井坊元明清
2014年推出元明清三款产品，每年限量发售。元基酒来源于元代古窖池，每年限量28瓶；明来源于明代古窖池，限量365瓶；清来源于清代古窖池，限量9999瓶。基本上很难在市面上看到，不知道有没有每年都限量生产。包装奢华，特别是元明。
2000年，一开始水井坊只推出一款产品，定位于高端，即现在的井台。往上开发了典藏，菁萃，向下延伸了臻酿八号，小水井。品牌整体定位于中高端！
