去年下半年，酱酒进入了新一轮市场调整期，从品类扩张逐步转向品牌竞争，这意味着淘汰的枪声已经打响，中小品牌将举步维艰，而名优品牌则提速抢跑，大浪淘沙之下，品牌扩容之余，对后续入局的酱酒选手来说，考验或许才刚刚来临。此刻，如若能开辟出一个专属细分赛道彰显出品牌独特差异性，也仍将存在着很大的“上位”空间。
近日，酒说从市场层面上，关注到一款主打宫廷文化特色的新锐酱酒品牌，尽管是一个新出道的酱酒选手，但其背后的身家实则大有来头，资质非凡。那么，当酱酒与宫廷文化IP产生联动，这会是掘金酱酒的价值新洼地吗？
昔日宫廷御酒，今时“重出江湖”
2000年，故宫博物院同北京市食品供应处三十四号供应部为开发传统宫廷御酒，在贵州赤水河畔成立了中国贵州故宫御膳房酒业有限公司，其选取数十年陈酿基酒，采用传统工艺，保留宫廷御酒制作配方，结合现代先进技术，研制调配出了故宫御膳房酒。
“故宫御膳房极品酒”第0001号由故宫博物院收藏
能纳入故宫博物院收藏，这应该算白酒行业里的稀有臻品，可见当时酿造出来的酒绝非池中之物。2006年，故宫同北京市食品供应处三十四号供应部合作，又推出了礼赠外交国宾的特制“故宫御膳礼宾酒”，由此贴上了“国礼”的标签，这在行业里面同样也是难得的殊荣。
从传统的宫廷御酒再到后来的御膳礼宾酒，可以说故宫御膳房酒自带传统中国特色的宫廷文化品牌基因：无论是故宫博物馆的官方背书，还是礼赠外交国宾的高规格荣誉，这些都是其他品牌所不具备的差异化背书。在这种高起点的背景下，2021年故宫御膳房酒携手供应链服务龙头怡亚通推出了“贵宫御膳”系列酒，再次向行业重磅亮剑，这也意味着过去“宫廷御酒”的一种新生。
极致差异化成就超级卖点，新品就要做不同！
其实通过上文对故宫御膳房酒品牌历史的呈现与挖掘，我们能够清晰地意识到其在品牌基因与历史渊源方面的不可复制性。当然衡量一个酱酒新势力品牌的成长性与发展潜力，除了品牌故事与历史积淀外，我们更需要从产品力、市场占位、差异化表达、性价比等综合层面来考量，在当前酱酒新势力品牌层出不穷的背景下，故宫御膳房究竟“特别”在哪？
一是品质卓越，这是所有白酒新品牌能够持续发展壮大的前提与基础。故宫御膳房产于酱酒核心产区赤水河中游的茅台镇，具有得天独厚的酿造醇香美酒的自然条件，原料为本地糯高粱，好粮出好酒。
酿造方面采用存放数十年的老酒为基，在坚守传统大曲酱香“12987”工艺的基础上，用祖传秘方盘酒调配，风味独特。此前，酿酒专家团给出的评语是：其酒质风格独特，酒体丰满醇厚，酱香突出，细腻典雅，回味悠长，空杯留香，堪称酱香型白酒中之珍品。
正是因为这样高端的品质基础，才有了“内供外交”的至高荣誉，而且随着酱酒消费知识的普及化，故宫御膳房酒这种“和而不同”的品质优势会被越来越多的消费者所看见，市场所认可！
二是品牌出圈，宫廷文化的加持赋予了故宫御膳房较高的商业价值和溢价属性。故宫御膳房酒品牌定位是坚定打造中国宫廷文化酱香白酒，民族自信、大国崛起，随着中国国际影响力与话语权的增强，东方文化正在成为新潮流，东方文化的重要组成就是宫廷文化，最核心的当属故宫这个超级IP对社会和国人的影响力。
“故宫御膳房”这个品牌名称本身就直接与故宫文化天然相关，背后的创牌历史和来源更是密不可分，可以说这个品牌在消费人群中“自带流量”，同时契合国家文化战略发展的方向，可以说是大势所趋！
三是颜值出众，好的产品会说话。好酒本身就是艺术品。在审美升级的当下，酒的包装也往往是品牌重要的核心认知。从产品视觉上来说，故宫御膳房酒的设计从器型、纹饰、工艺上深度诠释了传统文化中瓷器的技艺之美、形意之美、匠心之美，实现了宫廷文化表达与酱香品类的深度结合。
以公司主推的战略高端产品八宝粉彩为例，其器型仿照清乾隆年间青花釉里红双耳抱月瓶进行造型设计，采用粉彩工艺，纹饰以道家八宝为灵感，着色技法精雕细琢、繁而不乱，体现了故宫御膳房酒对陶瓷艺术的高标准追求和严格品控。此外，八宝粉彩还有着丰富的产品内涵，寓意吉祥如意，产品整体意境深远广博，给人美的享受。
四是品类自信，开辟宫廷文化酱酒新赛道。这几年酱酒热从品类热逐渐转向品牌热，这对品牌内涵与差异化占位提出了更高要求，占位宫廷文化酱酒，同时拥有故宫授权等差异化权威背书，显然这个赛道想象空间很大，而故宫御膳房酒积极布局，抢先占位，无疑成为该细分品类与市场的领跑者。
打造新“宫”略，酒商新机遇
自去年下半年开始，势头迅猛的酱酒悄然进入新拐点，品牌分化和集中提速，在这种背景下，品类红利的机会窗口对一些中小品牌来说未来会逐渐关闭，市场会更倾斜于那些来自核心产区、有品牌实力、有产能积淀的代表。
故宫御膳房酒恰逢在酱酒中场登台，既是出于对品牌的自信，也是及时抢占未来发展新机遇的需要。在“百花齐放”的大酱香繁荣时代，只有规模化、品牌化的酱酒企业才更有可能生存得更好，而对新品牌而言，可能“特优美”战略更适合差异化突围，故宫御膳房正是这样的代表：
从这个角度来说，故宫御膳房酒抢抓宫廷文化风口，在宫廷文化酒品类还未形成代表性品牌的背景下，借力故宫御膳房高辨识度、自带话题的势能，让天生的宫廷文化基因与产品调性相统一，让其拥有自成一体的品牌逻辑，打造出自身特有的符号，更有利于在该品类中脱颖而出。
除了充分挖掘品牌内涵，产品布局也是重要的闯关项。据了解，故宫御膳房酒产品线丰富、覆盖多个价格带，充分满足不同层次的消费需求。此外，在招商方面秉持“不压货、不乱价”的原则，积极协助经销商终端动销，做好一站式保姆服务。
有业内人士指出，在酱酒红海中，IP越大品牌越大、消费者认知越强、市场拓张越快、财富价值就越高。2022年，故宫御膳房酒重新启航，在东方文化崛起+酱酒热的双重化学反应下，以新“宫”略精准营销，叠加东方美学演绎、宫廷文化重现、故宫官方授权等一系列独特优势，将文创性与极致感再次发挥到新的高度，同时将开辟出一个全新的酱酒细分赛道。
唯有差异化创新，才能跳出内卷，而故宫御膳房酒似乎正是这样的代表，其同样给渴望参与到酱酒红利的经销商以新选择和新希望！
