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6月7日凌晨五点半，茅台集团工艺技术攻关小组成员一行人前往茅台酒股份公司制曲二、三车间进行实地调研，并召开工艺技术攻关小组第五次工作会。 “54年来，第一次五点半来开会，我很感动”，茅台集团名誉董事长季克良在会上表示说。
据了解，季克良是与茅台集团总工程师王莉，茅台集团原副总经理、原总工程师吕云怀，股份公司副总经理万波、钟正强等一同参加此次调研。如果细看这份名单，不仅仅是季克良，还有吕云怀都是茅台集团“原高管”。
在茅台进入“李保芳时代”之后，季克良的回归已经成为一个“特别”的标志，就在数日之前李保芳到江南大学、洋河考察，季克良同行。
值得一提的是，5月6日，李保芳出任茅台集团董事长消息传出。3天之后，茅台集团召开成立工艺技术攻关小组专题会上，除了张德芹、王莉两位生产方面高管之外，季克良、吕云怀也赫然在列，并就茅台生产提出相关建议。
就在本次茅台集团实地调研期间，季克良和吕云怀都对茅台酒生产提出了建议，王莉则在提出工作要求的同时，进一步要求各制曲车间要按照季克良、吕云怀同志提出的意见建议，针对实际情况抓整改抓落实。
邀请季克良、吕云怀“回归”进入工艺技术攻关小组，体现了茅台集团董事长、总经理李保芳对于生产的关注，将之视为确保千亿目标实现的基础。据了解，从履新之初，在内部的生产以及采购管理上，李保芳即采取了很多的措施，每年都坚持调研茅台酒制曲、下沙等生产工作。
就在近日，4月11日凌晨4点多，李保芳曾到生产一线，看望慰问员工，检查指导生产，5月18日早上6点半，李保芳再次到制曲六车间进行实地考察并召开现场会。期间，李保芳甚至关注到了“小麦”问题，要求，小麦和稻草的选择问题要当大事抓，选好源头，把好关，还要从技术上解决虫蛀的问题。
之所以对生产如此关注，是因为品质竞争已经成为一线名酒竞争的基础。不仅仅是茅台，包括五粮液、泸州老窖、洋河等品牌都在对产品进行提质，视为继续健康、快速发展的关键所在。
与此同时，由于茅台酒已经基于产能极限，而由于茅台生产周期长，整个过程耗费5年，这也意味着某一年份的茅台酒如果生产问题，则将直接影响5年后的成品酒生产。此前，有数据显示，2014年茅台基酒产能较2013年增速明显减缓，2015年较2014年有近20%下滑，对应2019年可供销量较2018年将明显下滑，供需缺口明显。
不仅仅如此，随着茅台酒产能达到顶峰，不能再扩产以数量来推动发展的时候，品质提升成为支撑茅台发展的关键。因此，对于茅台来讲，生产稳定的重要性不言而喻，这也不难理解李保芳为何对于茅台酒生产如此的关注。
实际上，就在近日考察完江南大学和洋河股份公司后，李保芳随即调研了江苏市场。他指出，茅台酒当前市场总体是平静的、稳定的，近期对茅台酒营销工作不提新要求、不出新政策。“当前情况下，最好的办法应该就是无为而治。”李保芳说。
对于目前的茅台集团，几乎已经没有什么可以打败茅台，恰恰生产这类基础工作反而重要性凸显。
相比市场的“无为而治”，生产环节更需要茅台“重视、重视、再重视”，正如李保芳之前强调的“生产管理部作为职能部门，不仅要协调生产经营调度，更要善于及时解决生产中出现的问题。针对近年来三轮次酒重大的技术难题，要持续进行技术攻关研究，尤其要突出今年的研究。解决问题的落脚点要着力于保障产品产量质量的同步提高。”
本文部分素材据茅台时空等。
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