谁说福建人只会喝茶，不会喝酒，福建人喝酒也不是闹着玩的，泉州人喜欢“斗酒”，龙岩人喝酒喜欢单挑，厦门人喝酒比较文明，点到为止。
那福建人平时都喝什么酒呢？说到福建白酒，可能很多人说不出几款，确实，福建出圈的酒并不多，好多白酒都比较冷门，但事实上，福建并不缺好酒。接下来就给大家分享8款福建本地酒，很多外地人都不知道。
1、丹凤高粱酒
丹凤高粱酒产自厦门后江埭晋源酒厂，起源于直沽高粱酒，是一款清香型大曲白酒，此酒历史悠久，酒质不错，口感也还行，入口不刺激，香气比较浓郁。
被厦门的酒友们亲切地称为“一鸟”，当地人祭祖时就喜欢买上一瓶来烧菜，肉香酒香完美融合。丹凤高粱酒是福建本地名酒之一，也是直沽酒的一个分支，凭借低廉的价格深受当地酒友喜爱，但是由于产量稀缺，宣传不到位，外地酒友几乎没听过。
2、金门高粱酒
这款酒可以说是福建最有名气的一款酒，采用了我国最传统的白酒酿造工艺，采用金门岛上的旱地高粱为原料，入口第一感觉很淡，虽然是58度，却像是在喝48度的酒，带有一丝绵甜，到中段时候有一点酸涩感，下咽有点苦味。整体来说，跟清香型白酒有一定差别，风格比汾酒奔放直爽，口感味道协调上不如汾酒。喝得惯的朋友会比较喜欢，因为冲击感还是很强烈的。另外，据说新酒酒质不稳定，需要存放个几年再喝口感会更好。
3、福建老酒
上世纪50年代，每个地方都有一款特产酒，福建老酒在当时也是家喻户晓，曾经有过一段辉煌时期，1957年获得“福建名酒”的荣誉，在第二届、第三届全国评酒会上，被评为国家优质酒。
光听名字，就知道这款酒历史悠久，不同于其它酒，它口感特殊，香气浓郁、酒味醇厚，不仅适合自饮，还适合拿来烹饪。有名的“佛跳墙”据说就是用福建老酒烹饪的，包装很像酱油，颜色也跟酱油差不多，导致很多外地人错过了品尝美酒的机会。
4、东平老窖酒
“南有金门高粱，北有东平高粱”，东平老窖可以说是陪伴着很多福建人长大的老酒，有“八闽第一窖”之称，懂酒的人到了福建一定会点名喝它。东平老窖还是“福建省海峡两岸经济建设洽谈会”的指定接待用酒，可见酒质有多好。
这是一款浓香型白酒，采用糯米、高粱、小麦为原料，取楠林木中清澈泉水，纯粮酿造而成，酒体清香醇厚，入口不冲鼻也不刺激，很清凉，老一辈人喝得比较多。
5、龙岩沉缸
沉缸酒产于福建龙岩，距今已有160多年的历史，听这个名字就很古老。这款酒采用优质糯米为原料，因在酿造过程中，酒醅必须沉浮3次，最后沉于缸底，故取名沉缸酒。
在上世纪90年代以前，如果能在沉缸酒酒厂上班，那是一件多么光荣的事，毕竟当年这款酒的名气可是相当给力的。
酒质呈血红色，入口甘甜醇厚，口感浓郁幽香，酒精度不高，只有14.5度，据说当时的产妇都会拿这款酒来进补，以血色补气色，故有“百斤酒当九鸡”的俗语。只可惜，最后跟不上时代的发展，渐渐消失在白酒市场，现在估计也很少人可以看到了。
6、曲斗香
曲斗香由五种粮食（小麦、玉米、高粱、大麦、豌豆）酿制而成，是福建最具价值的白酒品牌之一。当年的曲斗香风光无限，这款酒十分有特点，是将酒贮存在大海中进行窖藏，经过海藏的曲斗香，口感和风味都发生了微妙的变化，加速了酒体陈化老熟，口感更加醇厚绵柔。
曾作为第六届全国农运会指定宴会用酒，在福建红极一时。醉得慢，醒得快也是它最大的特色，即使第一天喝多了，第二天也不受影响，
7、玉露酒
康熙版《沙县志》记载：“隆冬造酒，制曲为先，为红酒，为长水，为短水，为米烧，为玉露，为冬白，各有不同。”玉露酒，是沙县传统名酒，1960年，玉露酒被评为福建省名酒，至今已有400多年的历史。
玉露酒酿制工艺复杂，选用糯米、白粬和一定比例的红粬，经二道工序酝制的甜型酒，需要经过浸泡—清洗—沥干—蒸熟—淋干—抖粬—糖化—发酵—冲酒—压榨—灭菌—封罐—陈酿等工序，色泽褐红，味道甘甜，价格亲民，深受当地酒友的喜爱。
8、福矛窖酒
“福矛飘香，江南茅台”。福矛窖酒可以说是福建省白酒的典型代表，被称作“福建茅台”，这款酒在福建还是有很高的地位。经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，以高温制曲、高温发酵、高温接酒而成，酱香风味突出，醇厚细腻，从酿造到储存，至少要经过5年时间，有淡淡的陈香味，在十年前，它也是跻身一线名酒行列，不输给茅台。
除了以上白酒，国内还有很多低调的白酒品牌，虽然知道的人不多，但是酒质不输给大牌，就像这款东方国宾陈酿，采用大曲坤沙工艺酿造，严格遵循酱香酒的工艺，历经35个工序故，165个环节，酿制出的新酒还要跟10年以上老酒勾调，酒体十分干净，入口醇厚，酱香浓郁，没有杂味。酒红色的包装十分喜庆，不管是做婚宴酒还是商务宴请或者中秋送礼都十分合适。
