上海-石库门酒
我是华东地区的第一位选手，今朝我来介绍介绍阿拉上海的名酒。
阿拉上海人，喝酒比较斯文，比不得北方人那般豪放。也有调侃戏言：“在上海，阿姨就红酒，大叔就黄酒，年轻一辈就啤酒，打算搏命的话就白酒。”
论阿拉上海的代表名酒，石库门酒当仁不让。
石库门酒，全称叫“石库门上海老酒”，是一款底蕴深厚的黄酒。
这款酒结棍得嘞，喝起来哦适意得很。
石库门酒色泽清亮，口味纯正，有其独特的魅力，摆脱了传统黄酒苦味、涩味，有其特有的平和淡雅。
石库门上海老酒具有中西文化交融及海派文化底蕴，在上海人的心目中都被认为是经典。
江苏-洋河大曲
我是一号选手上海的邻居，接下来轮到我闪亮登场啦。
偶里江苏的代表名酒是名扬天下的洋河大曲（现洋河蓝色经典系列为洋河集团的中高端酒），偶里江苏人可活喜喝了。
洋河大曲被中国和日本公认为东方的洋酒，曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。
洋河大曲历史悠久，两汉时期便开始酿造，唐宋时期已享盛名，洋河镇在汉朝时就己是个“酿酒名地”了呢，清朝时，更有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之说。
偶里这洋河大曲，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长。
属于浓香大曲白酒的它，具有“绵、柔、甜、净、香”的独特风格。
而这也是得益于洋河大曲优质的原辅料和代代相传神妙独特的工艺，以优质黏高粱为原料，投用高温大曲为糖化发酵剂，以美人泉之水酿造，经以陶坛窖藏7年老熟而成。
浙江-绍兴黄酒
包邮地区的第三位选手来了，我们浙江人也爱喝黄酒。
浙江的代表名酒是什么？这个问题应该不会有人搞不拎清吧，那必须是绍兴黄酒。
黄酒跟白酒一样，源于中国，且唯中国有之。
作为世界三大古酒之一，黄酒产地较广，品种很多，但被中国酿酒界公认的，在国际国内市场最受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒。
绍兴黄酒，又称绍兴老酒，为什么叫老酒呢？
因为绍兴黄酒的品性是越老越醇，越陈越香，所以绍兴酒称老酒。
我们这绍兴酒层次十分丰富，主要可分为元红、加饭、善酿、香雪4种类型。
“元红”，俗称“状元红”。此酒发酵完全，糖分少，酒液呈黄透明，有独特的醇香，属于干型，冷热饮都可以。
“加饭”当地也称“肉厚”，与元红相比，在酿造原料中水减少、饭增加，酿造发酵期限更长，是半干型黄酒。其厚味正好和大闸蟹的鲜味对应，成为最好的一对。
“善酿”，被称为“酒中之酒”，是用元红代替水来酿造酒，口味鲜甜而酒精度反而低，适合加温饮用。
“香雪”用糟烧代替水落缸酿造而成，只用白色酒药，所以色白如雪，这种酒比起善酿更甜，不适合加温。
安徽-古井贡酒
大家好，我是包邮地区隔壁的安徽。我们安徽地区名酒不少，其中以古井贡酒最具代表性。
古井贡酒，产自咱们亳州市，属于大曲浓香型白酒。
人家可是来头不小，四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号，更有“酒中牡丹”之称。
不仅追求优质的原辅料，以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高梁为原料，更是在亳州市古井镇特定区域范围内，利用其自然微生物环境，按古井贡酒传统工艺酿造生产。
生产出来的酒，“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息”。
不同于其他的浓香型大曲酒，古井贡酒呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒，并且还拥有一个完整的有机酸丙酯系列。
通过定量分析，古井贡酒含有80多种香味物质，比其他浓香型酒多15~30种，并且这些香味物质的含量是其他浓香型酒的2-3倍。
福建-龙岩沉缸酒
之前的几位选手都有介绍过黄酒，我们hu建人也爱喝黄酒。
龙岩沉缸酒，是hu建的代表名酒，我国名优黄酒的典型代表之一，也曾三次获得国家名酒称号。
大家是不是觉得这个名字丫有昧？
之所以取名“沉缸”，是因为该酒在发酵时，酒醅需经三次沉浮，最后沉人缸底而得名。
龙岩沉缸酒，是一种特甜型酒。
酒度在14-16%，总糖可达22.5-25%，属改制型黄酒。龙岩酒色泽红褐，清亮明澈，芳香馥郁，入口甘甜，有不加糖而甜，不着色而艳红，不调香而芬芳三大特点。
它没有一般甜酒的粘稠感，而其甜味与酒味以及酸的鲜味、曲的苦味，配合得非常和谐，余味绵长。
与其他黄酒相比，龙岩沉缸酒最为突出的是它的酿造方法，可谓是集我国黄酒酿造各项传统精湛技术于一身。
比如说，龙岩酒用曲多达4种，有当地祖传的药曲，有我国最为传统的散曲，南方所特有的白曲，还有必加之曲--红曲。
江西-四特酒
大家好，我是今天的六号选手江西。
我们江西人爱吃辣，比起隔壁湖南，和隔壁的隔壁贵州，吃辣能力也是不相上下的。
辣椒配酒，越喝越有，今天就来说说我们江西的代表名酒--四特酒。
“宴请招待，老酒不能少”(这里的“老酒”指区别于八大名酒的四特酒)，流传于20世纪七八十年代的说法，使得四特酒成为一个年代的记忆 。
曾经的四特酒经常出现于人民大会堂及一般宴席上。作为经典国货，四特酒还荣获过全国国货精品奖 。
四特酒采用传统的续渣混蒸、“三进四出”的生产工艺，经多道工序精心酿造而成，具有“亮似钻石透如晶，芬芳扑鼻迷逗人，柔和醇甘无杂味，滋身清神类灵芝”四大特色，并因此而得名“四特酒”。
我们江西人无论是婚丧嫁娶还是宴请宾客，都喜欢用四特酒来招待。
四特酒有一个独特的香型--“特型”，这种香型风格被总结为："整粒大米为原料，大粬面麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三香俱备犹不靠。"
这里的三香即酱香、浓香、清香，可谓是独树一帜。
山东-青岛啤酒
终于来到俺们山东了，说起山东的酒，大家首先想到的就是青岛啤酒。
青岛啤酒，大概就是和青岛的海一样令人向往的存在。“青岛有两种泡沫，一种是大海的泡沫，一种是啤酒的泡沫，两种泡沫皆让人陶醉”，一语道出了啤酒与这座城市的不解渊源。
“喝啤酒、吃蛤蜊、洗海澡”被誉为是俺们青岛人的“幸福三宝”。
对于口味相对清淡，习惯白煮海鲜的青岛人来说，一杯青啤，一盘蛤蜊，和朋友拉呱，便是一个知足而其乐融融的晚上昂。
中国著名的啤酒品牌海儿多了，但都只是作为一种日常消费品，真正能上升为一种啤酒文化的，我想也只有青岛啤酒昂。
在俺们青岛喝啤酒，那都不兴喝瓶瓶罐罐，大家都爱打散啤。
青岛散啤是当日生产，还未来得及装瓶装箱的，最为新鲜的青岛啤酒。于是，当你来俺们青岛街上闲逛时，经常能看到有人拎着一个装有黄色液体的塑料袋。
“啤酒装进塑料袋”，正是青岛闻名全国的一大怪，亦成为外地人来青在街头巷尾感受到的最生动的岛城土著文化。
