这几年酱酒的风刮得太盛，酱酒逆势崛起，成就了不少酱酒，其中习酒是最突出的，今天就来聊一聊在过去一两年里状态火热的酱香白酒：习酒。
习酒，位于贵州省遵义市习水县习酒镇，在赤水河下游的黄金产区，与四川省泸州市古蔺县郎酒厂隔河相望，也一直把郎酒当做最有力的对手，经过多年的经营，终于在2021年，在业绩方面超过郎酒，坐上了酱香的第二把交椅。
习酒融合川酱和贵酱之长，逐渐形成了自己的特色，习酒的产品我试过很多，老习酒、银质、金质、窖藏1998，窖藏1988，窖藏15年，其中窖藏1988是我的最爱，喝它的感受只有一个：不经喝，两三下就没了，我就试过的这几款酒说说我的品鉴感受。
1、老习酒
老习酒从90年代一直延续至今，模仿初代茅台的圆瓶很有年代感，它和现在的习酒路数不太一样，酱味轻柔，花果香更浓厚一些，风格更香艳一些。
香味：香气艳丽，酱味轻柔，花果香突出，有淡淡的糟香和陈香。
口感：此酒入口甜厚，微带酸味及苦味，花果香味很张扬，有绽放感，中后段酱味开始突出，略带一丝陈香，口腔生津的延续感不错，展现了幽雅的特点，但细腻感不足，头重脚轻，酒体杂味明显，百元不到的价格，是很有良心，也很有性价比的口粮酒。
2、银质
银质针对的是100-200元空白区间推出的基础款的产品，品质高于迎宾，介于银酱和普王之间。
香味：整体香气较淡，陈香、曲香突出，酱香味有点弱，略带青草香。
口感：此酒先苦后甜，入口微带涩苦感，而后酒体微甜，酒体不够饱满，回味弱，收口很快，展现头重脚轻之感，整体较淡，疑似碎沙工艺，青草味与高端习酒的相差甚远，陈曲香味到和潭酒的很像。
虽说也是一款不错的口粮酒，但我觉得老习酒的更有习酒的特点。
银质上面还有一款酒是银钻，其酒质跟银习差不多，价格却出很多，暂不推荐。
3、金质
金质是针对200-300元空间的产品，整体路数和银质一样，习酒的特点从金质开始展现，品质介于金酱到珍王之间。
香味：金质香气饱满，酱香、塑料曲香味明显，略带糟香、粮香、花果香。
口感：入口平和，口感柔顺，先苦后甜，漆味明显，陈曲香在口腔中绽放，酒体饱满，回味甘甜，口腔中有淡淡的陈曲香回味。金质的酒体饱满程度，延绵度较好，是大曲坤沙酒的口感，淡雅不张扬的风格很舒适，整体性价比不错。
是一款不错的大曲坤沙酒，当做口粮酒也很棒，但是价格涨得太快了，最开始价格瞄准200左右，现在已经300多了。酒质不错，但性价比打了折扣。
金质上面还有一款酒，金钻。他是金质升级版，口感略有提升，但金质更适合拿来当口粮酒。
4、窖藏1998
窖藏系列是习酒的核心单品，1998是窖藏系列最基础款，有人觉得1998很鸡肋，酒质和性价比被1988压着翻不了身，有人觉得1998性价比很好，是300-400元很这个区间很出彩的产品，酒质在赖茅和红花郎之间。
香味：窖香、酱香突出，青草香、曲香明显，略带粮香，蜜香。
口感：口感柔顺，入口酱味、酸味明显，焦苦味和甜味偏淡，酒体饱满，生津延绵不断，下肚后有回香，时间不算长，回味略短，整体的协调感不错，侧重酱香和窖香的呈现，青草香的口感令人愉悦，比较内敛。
风格路数很有习酒的特色，如果预算不多，可以试试这款酒。预算充足，建议直接上1988。
5、习酒窖藏1988
习酒1988是习酒核心大单品，这些年非常的火，至少承接了习酒35%以上的营收任务。
在酒圈子里口碑和性价比都得到了肯定，属于高端酱酒守门员之一。
酒体：开瓶有青草香，酱味不浓。倒入杯中，酒花饱满持久，酒液呈清透的浅黄色，粘稠呈挂杯现象。
口感：新酒入口一样顺滑，无辛辣感，酱味明显且清新干净，酱而不浊，几无酸苦感，饮有回香，一直持续至中段，后感温婉酱味延续至后段，略微能感受到尾段的酸与苦！两杯下肚还是柔和，漆香温婉，酱味干脆，略酸过后苦，连续饮用，随着粮食香沉淀，满足感十足。饮后有满足感。
习酒1988不愧是硬通货，喝一口就让人印象深刻，能够轻易分辨出其品质，就算是不常喝酒人士应该也较容易接受且酒有一定品牌知名度可以常备作为日常家宴用，只后悔入得太少了。
6、窖藏15年。
窖藏15年，是窖藏系列的高端产品，风格路数和老习酒感觉是同出一脉。上面30年。但是我个人觉得15年性价比更高，说他胜过飞天也不为过
香味：香气清新舒适，酱香、青草曲香、蜜香、陈香的复合味突出。
口感：入口甜厚连绵，酱味、青草味在口中绽放，酒到中后段，醇甜、蜜甜、果甜的复合甜味随之强化，回味是淡淡的曲香，侧重曲香的呈现。酒体的陈敛、粘稠、协调、紧致度较好，甜味是窖藏15年的一大特色。
总的来说，窖藏15>窖藏1988>窖藏1998>金钻>金习>银习=老习酒>银钻。
在各路酱香酒中，习酒的产品定位是全面而清晰的，它整体展现的是一种温婉、连绵的甜味，最突出的就是窖藏1988，如果预算充足又想要品鉴习酒，可以选择1988，如果喜欢习酒，预算不足，可以试试1998。
习酒独树一帜，酒质很好，杂味控制不错，这也展现了大厂的质控和勾调实力。
