“酒是陈的香，姜是老的辣”。
白酒历久弥香，上了年份的酒一般都有不俗的价值，老酒市场能一直火爆，就在于人们对老酒的痴迷。
但不知道从何时起，“年份酒”突然火了起来，各大酒厂都趋之若鹜地推出了自己的年份酒，仿佛没有年份酒就不配在白酒界混。
那么，什么是年份酒呢？
从字面意思来看，就是存放了一定年份的白酒，达到一定年份，可以称之为老酒，这也是普通百姓的理解。
其实，很早以前，白酒是没有年份酒的概念，年份酒只出现在洋酒、黄酒上。
但，九十年代以后，一些商家把年份酒的概念“嫁接”到白酒上，由于白酒行业一直没有统一的标准，各种年份酒层出不穷。
最直观的感受就是，酒瓶包装上会在显眼的位置标注数字，有的是纯粹的数字，如8、10、15、20，有的则是具体年份，如1952、1988等。
你要问酒是怎么做的，商家可能支吾半天也说不出个所以然，有的干脆都不解释了，就等着消费者自己入套。
总之，不是所有标有数字的酒都叫年份酒，笔者对年份酒有一些研究和心得，今天就给大家撕开“年份酒”的伪装，下面这4种一定要当心。
第一种：商标型
通俗来说，这类酒的商标本身就含有“年份”两字，通常还有醒目的数字。
这个数字到底是不是酒的年份呢？
一般来说，商家不会给出具体的说法，恰好现在也没有好的方法去鉴定酒的年份，所以这里就存在一定的盲区。
但是，消费者所知有限，“年份”两字在他看来和商标没关系，会自然而然地认为该数字是酒的年份，那么酒也是年份酒，品质肯定不错。
简单来说，这是一种营销方式，利用了消费者自我暗示的心理，最终酒的品质是不是消费者所想的品质，这就不得而知了。
第二种：窖龄型
这种酒通常也会在瓶子上标注具体数字，还特别醒目，但数字旁边会有“窖龄”两字，泸州老窖就是典型例子。
这种酒也不是消费者所认为的年份酒。
酒瓶上的数字表达的是窖池（发酵容器）不间断使用的年龄，而不是指瓶子里的酒的具体年份。
当然，泸州老窖已经解释过窖龄酒的含义，但知道此消息的人少之又少，如果你身边不知道的人，可以转发此文给身边人看。
第三种：加权型
这是当下比较流行的年份酒，和上面两种相比，稍微要实在些，至少酒是真正的年份酒。
这种年份酒通常是用多种基酒、年份酒、老酒、调味酒等按照特定的比例精心勾兑而成的白酒，具有老酒的一些风格，而且各香味之间协调得很好。
最后在瓶子上也会标注一个数字，但这数字是各年份酒的加权年份。
“加权”两字充满着“学问”。
因为年份酒的比例由酒厂自主调控的，也是因为没有好的鉴别方法，所以容易出现高年份的老酒比例低，但加权年龄很高的现象。
换句话说，你以为是15年的年份酒，其实里面可能只加了一滴20年的老酒，其余部分可能都是10年以下的次新酒，这种现象还很普遍，不知情的人一大把！
第四种：年份型
这种酒完全就是照搬洋酒那一套，直接在酒瓶上标注具体年份。
当然了，名酒中也有，但其定位清晰明了，大家熟知。
比如“国窖1573”，大家都知道它使用的是1573年的不间断使用的明代窖池酿造的，1573不是指酒的年份，更多的是代表文化传承，当然也是品质的特殊体现。
再比如说茅台今年出的“茅台1935”，“1935”也不是指酒的年份，而是纪念1935年茅台发生的一项重大历史事件。
但并非所有酒都是大品牌酒，有些酒打着擦边球，或者凭空杜撰一些故事，在随意标上一个年份，不懂行的人以为是某年产的老酒。
以上就是今天的内容了，大家记住，不是所有标有数字的酒都是真实年份酒，若是想买年份酒，最好提前做好功课。
