都说一样米养百样人，一样米也酿出了不一样的酒。日本清酒人人爱喝，但有关清酒的故事你又了解多少?
今天挑选了几部有关清酒的高质量纪录片，希望大家可以透过镜头去品味清酒诱人的纯粹原味之余，还能触及到它背后的动人艺术。
《清酒的诞生》
这部纪录片曾斩获众多国际奖项，豆瓣评分高达7.6分。与其说是一部关于清酒的纪录片，不如说是一部家业传承，团队精神和传统文化守护的纪录片。
没有冗杂的旁白，也没有采访人物面对镜头叙事，影片节奏很慢，简单的故事但细节之处很耐人寻味，酿造清酒坚守的不易，真实的纯朴。
故事发生在日本北部石川县的「吉田酒造店」，吉田家族从明治时期开始酿造清酒，代代相传一直坚持传统方法，已经140年。
影片用大量的篇幅，记录着吉田团队酿酒的日常，描绘了极致的日本酿酒工作者密集式酿造清酒的工作过程，用摄像机捕捉到了不为人知的罕见珍贵画面。
吉田家族认为，想要酿造一瓶值得喝的清酒，坚守古法酿造是唯一的方式。在工业化时代，坚守传统技艺的代价可想而知，这背后的辛酸与无奈难以想象。
这也使得由此酿造出的清澈甘醇的清酒，在入喉的那一刻更显弥足珍贵。
《舌尖上的清流》
这个系列的纪录片非常大胆和创新，辗转两国多地的拍摄、几百小时的素材被精炼成每季5集的呈现。
其中《舌尖上的清流1》，更是堪称国内首部深度挖掘呈现日本酒历史与文明的专题纪实节目，它通过寻访京都、奈良最著名的酒造，遍访酿酒高人与家族传承人，以文艺而果敢的视角，将日本酒酿造工艺、起源、历史传承、与中国文化的渊源娓娓道来。
同时，这部纪录片激发了人们追求美好生活的欲望，还充满了安宁的禅意，让人在涓涓细流和历史之下享受唯美绝伦的当代匠心。
《舌尖上的清流2》延续了第一季的探索精神，立志要做清酒界的《神之水滴》，通过探访日本中部的酒造和文化，并回归中国酒起源地之一的绍兴，了解中国酒的奥秘，从多个维度进一步推广日本旅游文化及中国米酒与日本酒的历史与发展。
《舌尖上的清流2》的平台播放量超过了4000万，受到了众多清酒爱好者的追捧。
《奇迹酿酒人》
日剧《奇迹酿酒人》严格来说不是纪录片，而是一部故事片，更是一部科普片。作为NHK 2015年的短剧，虽然只有短短3集，每集48分钟，但豆瓣评分高至9.0！
舞台设在冬季的金沢，讲述伊藤英明饰演老字号酒藏的独生子，辞掉银行工作，赌上人生挽救负债累累的酒蔵的故事。
故事总体围绕着小镇酒作坊的重生而展开，穿插了很多酿酒的专业知识和术语，例如如何选米、碾米、洗米、蒸米、做酒母、发酵等等。
在剧中，拥有大量有关日本酒的专业知识讲解，画面感丰富，历史感十足，外行的人完全可以把它当做一部日本清酒纪录片观看，既有趣味又有知识，既感动又令人激动。
或者说，日本人把纪录片拍成了故事片了。
《干杯！恋上日本酒的女子》
近年日本清酒女将崭露头角，一改行业数百年来由男性主导的传统，以「女流」丰富清酒万流。
而这部2019年上映的纪录片，以三位清酒从业女性的故事为主线，讲述了数百年来以男性为主导的日本酒行业在近年来的改变，特别是女性给这个清酒新时代所带来的创意与创新，例如更多样化的餐酒搭配。
女酿酒师今田美穗承继了广岛百年老字号酒藏「今田酒造」，她一边经营家族的清酒生意，一边不断改良酒厂配方，就此成为清酒业的大姐大。
今田美穗
以大胆的清酒食物配搭见称的著名侍酒师千叶麻里绘成名之前，在各大酒厂为清酒贴上标签起逐步达成梦想。今天的她已自立门户，研发多项佳肴搭配百家清酒，更精酿制作自家口味的清酒。
千叶麻里绘
来自新西兰的品酒师Rebekah Wilson-Lye尝尽日本各地的清酒，促成国际知名艺术家村上隆与传统酒厂合作，将清酒带到国际镁光灯下。数百年前，绝不会有人幻想过，清酒能开辟出一介崭新「女流」。
Rebekah Wilson-Lye
对清酒有兴趣的朋友，
可以一边观看这几部纪录片，
一边品尝美味的清酒。
让芳香渗透心头，
醉解千愁。
