新中国成立后，中国对白酒共进行过五次国家级评比。第五届评酒会结束两年后的1991年，中国食品工业协会出版了一本最早最权威的《中国历届评酒会资料汇编》一书。这便是全中国唯一获得官方认可的白酒权威评级了。
《中国历届评酒会资料汇编》一书的序言部分和沈怡方先生的序文《白酒工业技术进步及展望》一文中均提到了“17大名酒53优”。要了解这排名的来历，还得回顾一下历史上的五次评酒会。
壹
第一届：1952年在北京举行
共评出四大名酒：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。
这四大名酒就是最早的“一级庄”了，地位至今无法撼动。其中茅台酒、汾酒、泸州老窖在五次国家评酒会上都被评为名酒，而西凤酒在其中四次被评为名酒，缺席一次颇为遗憾，所以论名气西凤酒比其他三家也低了半截。
贰
第二届：1963年在北京举行
第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。
这便是现如今国人常说的中国八大名酒了。除去四大名酒，五粮液、古井贡酒、全兴大曲酒、董酒可以被归类为“二级庄”。当年五粮液的名气还不够响，所以只能屈居“二级庄”，当然现在大家都已经认可了他家的“一级庄”品质，这和波尔多的木桐酒庄还颇为相似啊！
叁
第三届：1979年在大连举行
共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。
有不少人将1979年评出的八款名酒误以为是中国八大名酒，所以要提醒各位，剑南春和洋河大曲不在八大名酒之列哦，他们只能被归为“三级庄”了。
肆
第四届：1984年在太原举行
共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。
双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒应该划归为“四级庄”。
伍
第五届：1989年在合肥举行
共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒应该划归为“五级庄”。
以上这17大名酒便是数以百万计的中国白酒品牌中，最为顶尖的酒款了。无论是品质还是升值潜力，都是最值得购买的酒款。其中不少酒市场价格并不贵，但是品质绝对是经过时间检验的。不少包装精美的高价酒，未必真的比这些“老酒”更好。
下面要来说说“53优”的来历了，一直以来，人们将1989年第五次国家评酒会选出的仅次于获得国家级名酒之外的优质酒统称为“53优”。相当于位于金奖之下的银奖酒了，应该算作是“中级庄”吧。
其中不少是地方名酒，在全国知名度不高，其中不少品牌已经消失或改名。为数不多的明星“中级庄”经过几十年的演变，倒是越来越成熟，品质也和“列级庄”不断接近。
壹
13款明星“中级庄”
习酒（大曲酱香）
双洋特曲酒（大曲浓香）
诗仙太白陈曲酒（大曲浓香）
孔府家（大曲浓香）
杜康酒（大曲浓香）
江苏双沟特液（低度大曲浓香）
江苏洋河大曲（低度大曲浓香）
口子酒（大曲浓香）
珍酒（大曲酱香）
四特酒（大曲其他香型）
太白酒（大曲其他香型）
湖北白云边酒（大曲兼香型）
湖南浏阳河小曲酒（小曲米香）
贰
40款其他“中级庄”
湖南德山大曲酒（大曲浓香）
四川叙府大曲酒（大曲浓香）
三溪大曲酒（大曲浓香）
丛台酒（大曲浓香）
仙潭大曲酒（大曲浓香）
濉溪特液（大曲浓香）
安酒（大曲浓香）
汤沟特曲酒（大曲浓香）
林河特曲酒（大曲浓香）
宝莲大曲酒（大曲浓香）
高沟特曲酒（大曲浓香）
三苏特曲（大曲浓香）
湄窖酒（大曲浓香）
二峨大曲酒（大曲浓香）
天津津酒（大曲浓香）
河南张弓大曲酒（低度大曲浓香）
哈尔滨特酿龙滨酒（大曲酱香）
晋阳酒（大曲清香）
白沙液（大曲其他香型）
湖北西陵特曲酒（大曲兼香型）
黑龙江中国玉泉酒（大曲兼香型）
广西湘山酒（小曲米香）
广西三花酒（小曲米香）
广东石湾玉冰烧酒（小曲其他香）
河北迎春酒（麸曲酱香）
辽宁凌川白酒（麸曲酱香）
辽宁大连老容酒（麸曲酱香）
筑春酒（麸曲酱香）
黔春酒（麸曲酱香）
德惠大曲酒（麸曲浓香）
宁城老窖（麸曲浓香）
河北燕潮酩酒（麸曲浓香）
吉林龙泉春酒（麸曲浓香）
内蒙古赤峰陈曲酒（麸曲浓香）
辽宁金州曲酒（麸曲浓香）
山西六曲香酒（麸曲清香）
辽宁凌塔白酒（麸曲清香）
哈尔滨老白干酒（麸曲清香）
山东坊子白酒（麸曲其他香型）
北凤酒（麸曲其他香型）
