最能给酒客安全感的莫过于酒客自家的小屋小院，但是古往今来，也并不是所有的酒客都有那份物质基础和闲适心情，可以在自家的小院落中优哉游哉地慢酌慢饮，于是便有了“借问酒家何处有”这一千古之问。
当前一秒还无酒可饮、无处安身的酒客踏入酒家的时候，被七零八落地摆放在酒橱上的酒在那一刹那便有了归宿，而酒客似乎也暂时地拥有了一个可供自己安放身心的“家”。“昨夜瓶始尽，今朝瓮即开。梦中占梦罢，还向酒家来。”（隋末唐初·王绩《题酒店壁）昨日之酒刚刚饮尽，今日的酒便要履行自己的使命，从一次醉酒进入下一次醉酒，中间不需要有任何的停歇，我这腹中的酒还未消解完毕，就要立刻起身再返回酒家。醉客饮酒时，酒即是归宿，酒家即是吾家。
酒家不仅给酒客暂时的安身饮酒之所，而且也给了醉意醺醺的酒客一个不同于自己日常起居的、全新的观物、观己的角度。酒家之所在，有拾级而上的酒家，亦有藏于市井小巷的酒馆，林林总总、各有奇趣。
酒楼饮酒宜登高饮酒，俯瞰楼下行人逶迤如腾细浪，思及过往将来世事种种难料，在酒意的催发下，心间不由得生出诸多难解的愁绪，只能报之以一醉，让自己沉醉在高楼料峭的冷风中。“漫道江南倚寺楼，岂如烟雨弄扁舟。并刀不翦清愁断，楚练难縻白日留。湖上采菰甘似蜜，街头买酒滑如油。金丹九转何时毕？且对梅花一醉休。”（宋代陆游《戏题酒家壁》）登高生愁，饮酒解愁，登高又饮酒时，又该当如何呢？
酒家饮酒宜随杂色人等混入其中，耳闻市井种种生活趣闻，杯中盛放烈度颇高的劣酒，在杂然中自成天地，品味那一份唯有喧杂中才能领略得到的安宁。“时平酒价贱如水，病起老身闲似云。饱食每惭荒旧学，後生谁可付斯文？案头清镜尘昏尽，残发知添白几分。”（陆游《戏题酒家壁》）人群中的孤独悄怆唯有杯中酒可以映出啊。
对于那些正值酒瘾难捱，但又无处可去的酒客而言，“借问酒家何处有？”似乎是他们唯一的、也是最好的选择了。对于彼时彼刻的他们而言，酒家里不仅仅有酒，还有一份类似于家的宁静与闲适。
