一位70岁酿酒师的自白:流离一生后,我把葡萄酒写成情书

作者:醇尚酒业 更新时间:2023-01-27 08:56 阅读:608

70岁,流离一生的他为爱酿酒,把葡萄酒写成情书。


如果让乔瓦尼给自己25岁的人生下个注脚,那这个词可能会叫做“意外”


出生在意大利酒农世家的乔瓦尼揣着兜里为数不多的几张票子,第一次来到繁华的热亚那港,准备登船去投奔远在美国的姐姐


但是命运却给他开了一个巨大的玩笑。


一位70岁酿酒师的自白:流离一生后,我把葡萄酒写成情书


在海上昏昏沉沉地漂泊了一个多月后,满怀希望的乔瓦纳刚想下船,就发现自己似乎弄错了目的地


原本计划去美国的他,竟然阴差阳错地登上了另一艘船,来到了远在半个地球外的南澳大利亚!


乔瓦尼跌跌撞撞地走出港口,发现自己既不会英语,兜里的美元也无法支撑他再买一张船票。无措的他只能楞在异国街头,惊慌地哭了起来


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人来人往中,一位好心的老妇人注意到了他的异常,询问乔瓦尼的状况。几个蹩脚的英语单词再加一通连比带划,老妇人才似乎弄清了大概意思。


老妇人将可怜的乔瓦尼带到港口附近的一家小旅馆,并为他预付了一晚的旅费。辗转了一夜后,乔瓦尼决定随遇而安,先在这片陌生的土地生存下来


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第二天,善良的旅店老板帮乔瓦尼将美元兑换成澳元。他奔走后,租下了一个容身的小住所,开始为找一份稳定的工作发愁。


因为初到异国又语言不通,乔瓦尼的工作过程并不顺利,多份不同的工作接连受挫之后,无奈的乔瓦尼只能在植物园门口卖起冰淇淋


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一年后,熟悉了澳大利亚的乔瓦尼发现,葡萄酒在澳大利亚还是个新兴市场。敏锐的他嗅到了一丝商机,想将世代传承的家族手艺带到这块尚未被开发的新大陆。


说干就干,乔瓦尼在朋友的介绍下,在城市的郊区租下了一块不大的葡萄园,开始经营自己的事业


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人生总是充满美丽的意外。


无心插柳的乔瓦尼凭借自己优异的酿酒技术,在澳大利亚的葡萄酒市场建立了不俗的口碑,事业开始节节攀升


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乔瓦尼不仅跟自己最好的朋友克里斯蒂亚诺 (吉米) 比萨卡建立了一家酒厂,还在风土更加优越的麦克拉伦谷地区购买了两处优质葡萄园,酿造出了更高品质的葡萄酒。


经营的酒庄也一举拿下了澳洲葡萄酒产业的最高荣誉——红五星奖。产品更是在澳大利亚以外的国际市场都大受好评


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2020年,70岁的乔瓦纳,决定酿造一款特殊的葡萄酒,以纪念自己流离异国、充满美丽意外的一生。


他思考许久之后,将作品的主题命名为“LOVE”,中文译名缘分密码


这份爱是对故乡的思念、对帮助之人的感激、对远方家人的寄语、对妻女的柔情,爱将世间一切不可诉说的情意包罗其中,最后又融进一杯酒里。


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在乔瓦尼眼里爱是有迹可循的,爱一个人往往不能看TA怎么说,而要看TA怎么做。


所以他将缘分密码系列拆解为三个最具有代表意义的动作:hug(拥抱)、kiss(亲吻)、 love(去爱)。


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不仅如此,乔瓦纳还将葡萄酒写成了情书。每种“爱的动作”他都用不同风格的葡萄酒来诠释。


HUG


选用了单宁强劲的赤霞珠


因为他觉得在爱里面,拥抱是一种无声但有力的语言


适合赤霞珠这种风格浓郁的葡萄品种,它有着成熟而细腻的单宁,口感丝滑、平衡易饮。


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KISS


选用了单宁更为柔和的葡萄品种西拉


因为表达爱意时的亲吻往往是如蜻蜓点水般、温柔缱绻的


西拉这种温柔奔放的风格使得酿造出来的作品,结构饱满、口感圆润,令人回味无穷


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LOVE


选用了甜美多汁的品种梅洛


爱是一种状态,而沉浸在爱里的人们总是愉悦而幸福的


风格浓郁而甜蜜的梅洛酒很适合去表达世间的绵绵情意,它甜美芳香、余味悠长,一口就能让你嘴角泛起甜蜜微笑


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