如今，西方的咖啡馆开遍全世界，有力推动和弘扬了咖啡文化；而的茶馆也遍地开花，对向全世界推广和弘扬茶文化，起到推波助澜的作用。具有悠久历史和独特工艺的白酒，如何真正体现和传承“一部生活社会史”呢，又如何走向世界呢？ “酒馆”应该担当这一使命和责任。当“酒馆”像现在的茶馆一样，雨后春笋般繁荣崛起时，酒文化才能真正走上积极健康、持续发展的轨道。
“酒馆”既是一个品酒、饮酒的饮食场所，也应该是一个传播“生活社会史”的地方，是一个弘扬文化的较佳场所。
“酒馆”不同于大酒店，它以品尝美酒为主，尊重美酒本身价值，并佐以小菜，不仅可以小酌慢饮，放松心情，缓解压力，也可以谈谈生意，论论感情，漫无边际聊聊历史、政治、军事、文化、体育等感兴趣的话题，给人一种文雅、轻松、自然的氛围享受。
酒文化既要传承，又要与时俱进。白酒不但要在产品上创新，还要在文化传播形式上创新。酒文化的创新不是去模仿西洋的“绅士风范”，也不是去效法野性奔放的“牛仔精神”，而是在中华传统文化的基础上，宣扬一种东方大国的“和谐智慧”、“君子之道”、“儒家风范”。“酒馆”的诞生，是以一种更加合适的载体，让世人真正感受和传播的生活社会史，以一种更加文明、时尚的方式，去宣扬、布道、传承灿烂的中华文化。
