如果说民国时期是酿酒业蓬勃发展的阶段，那么抗战期间则是酒业发展的巅峰时段。那时的准入条件低、原料采购便利，再加上酒业有利可图、市场需求扩大，政府因此也积极鼓励生产。在提高社会就业率的同时还解决了大部分农产品的出路，对城镇工商业的发展也起到了重大的促进作用。一定程度上还满足了国防动力酒精制造的需求，为抗战做出了巨大贡献。而烟酒税也成为了当时国民政府货物税收的最大来源。
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酒业的发展增加了政府税收，在各级财政中占有一定地位。
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酒业的发展扩大了社会就业，促进了粮食的流通，扩大了农村商品市场。
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酒业的发展促进了部分市镇的兴盛及工商业的发展。
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酿酒业的发展还对国防作出了一定贡献。
统计数据显示，抗战期间四川多个重点地区的产量都超过了200万斤，增长迅猛，意味着酒业已开始步入发展的黄金期。
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