导语：你还在“瞎存”白酒？关于存酒的“事儿”一定要知道，否则浪费酒
想必大家肯定听说过白酒“越存越香”的说法吧。
以前还不明显，尤其是近几年，市场上总是有各种打着“老”、“陈”等字眼的白酒，以年份为卖点，价格标得老高，让心动的人总是因价格而犹豫。
有些人当心花了钱买到假酒，于是干脆自己买些酒来存，又安心有放心，但是有考虑自己的方法是否正确呢？
我今年50出头，在儿子刚出生时，自己就入手了几瓶42度飞天茅台，准备存在家里，等到儿子结婚时拿出来喝。
毕竟老酒少有，在婚宴上招待，面子肯定赚足了。
当时是第一次存酒，方法是参照家乡地窖存红薯的方法，也将几瓶茅台酒放地窖了。
却没想到，等拿出来喝时，味道很怪，喝一口直接吐了，很难喝吗，已经可以断定这几瓶酒都坏了。
我也很纳闷，虽然存了20多年，但是中途从未打开过，为何会变成这样？
于是请教了一位老行家才知，原来白酒是自己在“瞎存”，才导致好好的酒被浪费了。
那么你是不是也在“瞎存”白酒？
关于存酒的“事儿”一定要知道，否则浪费酒，建议爱酒人士都来看看，分享给身边的人。
首先，不是什么白酒都值得存的。
白酒“越存越香”的说法本没错，但是要同时满足以下3个条件：
高度酒。（50度以上）
市面上充斥着各种各样的酒精度数，但有存放意义的只有高度酒，至少要50度。
刚酿出的白酒都是高度酒，酒精度数一般在50度-75度之间，低于50度以下的酒都是经过降度处理过的，常见的就是加水稀释。
所以高度酒常被称为是原浆酒，里面的酒分子和水分子结合最为紧密，各种风味物质最为丰满的时候，随着存放时间的延长，酒体会越来越饱满，自然越香醇。
但是稀释过的低度酒不一样，它们只是当时口感最佳，在存放的过程中反而会变味，所以低度酒适合短期内喝掉，没有存放价值。
粮食酒。
白酒越存越香，这个“香”就是粮食香，所以只有粮食酒才具备条件。
因为粮食酒中富含谷物精华，但是酒精酒却只有香料等添加剂，都是人工合成的化学物质，不具备相互反应的本质，所以不值得存放。
反之，添加剂还容易让酒体变味，后面根本喝不了。
酱香酒。
如果是短期内存放，清香型酒和浓香型酒也都可以的。
一般来说，清香型酒保持1-2年完全没问题，但是过了也会变味；浓香型酒则一般是3-5年，久了也不行。
酱香酒则时间更长，一般15-20年都不成问题，有些顶级白酒甚至更久，比如茅台酒。
但是不是做到以上3点就可以了呢？
当然是不行的，有好酒还要有好方法，我那个地窖存酒肯定是不行的。
因为地窖一不通风，二太潮湿，所以存酒的环境一定要保证干燥、通风，温度最好能保证在20-25摄氏度之间，避免强光照射。
关于存酒的“事儿”你知道了吗？记住，千万别“瞎存”白酒，否则会浪费酒。
编辑人：橘子皮
