智利是非常重要的葡萄酒出口国，对外出口量占据第四的位置，葡萄园的种植面积达到第八，葡萄酒的产量位居第七。尤其是对于中国而言，智利处于进口量第三的位置。智利葡萄酒非常适合中国的消费群体。高品质和超高的性价比是智利的优势，现在，智利的葡萄酒在中国已经实现了零关税，极具优势。
课程梳理
1、智利葡萄酒分级
智利的法律法规没有像法国那样有很多的硬性要求，给了种植者和酿造者更多的自由空间，没有硬性的规定每个产区的葡萄品种，酿造工艺也没有过高的要求。智利的酒标上标示的年份、品种、产区法律规定最低要求是占比75%，出口到欧洲市场的占比是85%。
智利葡萄酒的分级标准应该是行业内的标准，不是法律规定的。但是我们能够从这些分级里看出有价值的信息。
Varietal 品种级别： 主要是表现出葡萄品种带来的纯粹的风味。
Reserva 珍藏级： 葡萄酒是经过橡木桶熟化的，增添了橡木桶带来的风味。
Gran Reserva 特级珍藏： 酒庄会挑选品质更高的葡萄来酿造这个等级的葡萄酒，也会延长葡萄酒的熟化时间和瓶中陈年时间，品质更高。
Reserva De Familia 家族珍藏： 这个级别的葡萄酒就是该酒庄最顶级的葡萄酒。
需要注意的是不同酒庄的同一级别的葡萄酒不能够进行对比，这个分级体系只是针对酒庄的葡萄酒的一个产品分级。
2、主流产区
中央山谷(Central Valley)产区 又分为五个子产区分别是:迈坡山谷（Maipo Valley）、加查普山谷（Cachapoal Valley）、科查瓜山谷（Colchagua Valley）、库里科山谷（Curico Valley）、莫累山谷（Maule Valley）。
迈坡山谷（Maipo Valley）产区
迈坡山谷（Maipo Valley）可谓是中央山谷产区的王牌产区，它靠近首都圣地亚哥，有智利最为古老的酒庄，聚集着大量的酒厂，先进的酿造技术也是对高品质葡萄酒的一个保障。
整个迈坡山谷（Maipo Valley）产区的葡萄种植面积有10000多公顷，相对于北部的产区，面积还是挺大的。这个产区受到安第斯山脉的影响非常的深远。安第斯山脉融化的雪水汇集的河流为迈坡山谷（Maipo Valley）提供了灌溉的水源。
整体的气候类型属于地中海气候，靠近山脉的葡萄园气候凉爽，葡萄的生长周期最为长，凝聚在葡萄里面的风味物质也是更加丰富。酿成的红葡萄酒酒体略微轻瘦一点，单宁结实，有不错的酸度，整体来说红葡萄酒平衡感好，能够耐久存。白葡萄酒会有很好的酸度，清新爽脆一些，品质不错。
加查普山谷（Cachapoal Valley）产区
相对于干旱的智利北部产区，这里的降雨量有350---650毫米，多集中在冬天，为葡萄园提供春季的生长所需要的水分，整个葡萄园在生长周期内相对比较干燥，减少了病虫害的发生，为有机葡萄酒提供了保证。主要的土壤类型是冲击土壤，沙砾、粘土和有机物非常的丰富为葡萄园提供了充足的养分。
东部靠近安第斯山脉有冷凉的气候，非常适合喜欢凉爽气候的霞多丽、长相思葡萄品种生长，酿造的葡萄酒，轻盈、清新爽脆、多了一些绿色水果的香气；中部地区有充足的阳光，气候温暖，非常适合赤霞珠、美乐、佳美娜的生长，酿成的葡萄酒酒体饱满，浓郁、酒精度更高一些；靠近海岸地区相对的凉爽一些，酿造的葡萄酒酒体相对轻瘦一些，更加细腻、优雅一些。
科查瓜山谷（Colchagua Valley）产区
整个产区是不缺雨水的，降雨量达到了500---800毫米，在产区的腹地有交错的河流，气候相对温和，主要是受到海洋的影响使产区的温度不算很高，主要种植的品种是红葡萄品种，种植量最大的是赤霞珠，能酿造出智利风格类型的赤霞珠，浓郁饱满、有不错酸度和水果的味道，平衡感极佳，回味持久。美乐、佳美娜和西拉子表现的都不错，确实是值得尝试的产区。
库里科山谷（Curico Valley）产区
产区是显著的地中海气候，有充足的光照保证葡萄的生长，这里的年降雨量明显的增多，能够达到800毫米左右，多集中在葡萄树需要聚集养分的冬春两个季节，在葡萄生长和收获的季节较为干燥，为有机葡萄园提供了天然的条件。这个产区的土壤肥沃一些，以粘土和富含有机物的土壤为主。整个产区受山脉和河流以及海洋的影响，产生了诸多的微气候类型，靠近安第斯山脉的葡萄园有明显的昼夜温差，可以让葡萄保留足够的酸度、凝聚更多的风味物质。这里也非常适合白葡萄品种的生长，种植大面积的长相思和霞多丽。靠近河流的地方有河流带来的凉爽的风，为葡萄园起降温的作用，帮助葡萄提升品质。靠近中部的海岸山脉地带，属于典型的地中海气候，阳光充足、温度高，适合红葡萄品种的生长，可谓是赤霞珠、佳美娜的天堂。
莫累山谷（Maule Valley）产区莫累山谷（Maule Valley）的面积相当的大，能够达到3万多公顷，开阔的山谷适合大面积的葡萄种植，充足的光照、充沛的雨水、肥沃的土地保证葡萄生长的条件，非常适合红葡萄的生长，主要的红葡萄品种是赤霞珠、美乐、佳美娜以及当地的品种派斯。整体红葡萄酒的酒体相对轻一些，更多的是清新的风格类型。白葡萄品种也有种植，主要是长相思和霞多丽。
