冬天吃桔子的时节到了，大街上卖桔子的到处都是，这已经是城市的一道风景了。其实桔子除了当做水果吃，还可以用来酿酒，桔子酒香气浓烈，甜酸适度，令人闻则思念，望则垂涎，食则甘美！
1、 一定要确保全程无水无油！！！
2、 容器无特定要求，瓶子、罐子都可以
3、 基酒可选35度以上粮食酒，白酒或洋酒都可以（二锅头、伏特加、朗姆等），烈酒比低度酒更好保存
4、 十几度的低度酒也可酿制（清酒、烧酒等），但冰糖融化后请放至冰箱保存，尽早喝完
5、 冰糖与金桔的比例，冰糖为金桔的¼左右，嗜甜多加糖，嗜醉多加酒
6、 使用越好的原料，酿的酒味道会越好
加入冰糖，倒入米酒或者高粱酒密封好保存一两个月就好
挑选上好的桔子，最好是十月份，桔子已经熟透。
将桔子剥成一瓣一瓣的
将桔子弄破皮装罐或者是榨成汁装进罐子里
加入冰糖，倒入米酒或者高粱酒密封好保存一两个月就好。
