历史渊源
据史料记载，春秋晋国时期，晋阳已有酿酒业，所酿晋酒，以清为特，质高品佳，色香味堪称“三绝”有“晋韵”之誉。李渊、李世民父子起兵胜隋，以晋酒为将士壮行，建大唐基业，成贞观之治，将晋酒喻之“唐风”，称其为“唐风晋韵，清香”。后来，唐代书法家欧阳通饮晋酒，并写下斗大“晋”字，赠与晋酒作坊主人，以示褒奖。作坊主人将此墨宝做成“幡”招牌，悬挂门头，招揽生意，生意更加兴隆。晋酒流传千百年，在战争时期晋酒烧坊毁于战火，解放后，为传承晋酒工艺恢复生产，在和的关心下，1950年初华北酒业总公司开始组建国营太原酒厂。当年晋酒烧坊的大部分酿酒师傅参加了国营太原酒厂建厂工作，并在1951年建成投产。历经风雨，将晋酒古法酿造工艺传承至今。
公司简介
在新形势下为更好的将晋酒这个历史传承下来的品牌做大做强，山西晋酒酒业有限公司于2010年4月成立。公司总部设在山西省太原市，是由始建于1950年的国有企业太原酒厂全体职工和5家法人单位共同出资成立。公司具有强大的专业研发和出品清香型白酒的能力与人才队伍，致力于传承晋酒文化、弘扬三晋文化、打造晋酒高端品牌的公司，公司主打晋酒系列产品，持有“晋”商标使用权。产品形成了晋酒、晋酒王、千年晋酒、晋酒坊、山西老酒、锦绣龙城六大系列产品。其中晋酒、晋酒王、千年晋酒主打高端市场，晋酒坊、山西老酒、锦绣龙城主打中低端市场。
山西自古酿好酒，晋酒品质与众不同。晋酒人秉承手工酿制传统，在原生产工艺的基础上进行了更加严格的摘酒评级的工艺标准，早在1991年晋酒就被国家轻工业部评为优质产品，1992年晋酒荣获香港国际食品博览会银奖。2012年又获得山西省优秀品牌（重点推广保护品牌）和2012北京国际酒业博览会金奖。首届世界晋商大会将晋酒作为指定用酒。
公司宗旨“传承晋商精神，打造晋酒品牌”。秉三晋人商德绵延经典，承五千年技艺酿造琼浆。公司生产基地为酒厂，以质量求生存、以信誉求发展、以管理求效益是公司的经营理念。以发掘晋酒文化的深厚底蕴，传承晋酒文化的丰富蕴涵，发扬光大晋酒文化为己任。致力于晋酒文化的传播。
与其得天厚的自然条件，与其丰沛富庶的自然资源，与其传统风格的酿造技术，与其历史悠久的地域文化，相辅相成大的结果。晋酒揉和周代古遗“六法”酿造工艺，严格采用传统“清蒸二次清”、地缸、固态、分离发酵法，历经原料粉碎、堆积润糁、蒸料、晾茬加曲、地缸发酵、出缸蒸馏、久储陈酿等36道关键工序。用精湛的专业酿酒技艺，精心酿造调制而成。酒液清澈透明，清香纯正，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长。酒体绵柔细腻，清雅幽芳，饮间酣畅尽兴，饮后轻松怡然，回味悠长，“醉得舒适，醒得自然”使饮者备感心旷神怡。清蒸清烧，一清到底，造就了晋酒清香的特品质。色香味堪称“三绝”。
在这里“晋酒”已不是山西几千种酒的别称，而是一个品牌，一个弘扬和传承山西文化的载体。在几千种山西美酒中只有一种可以被称为“晋酒”，她便是节日访友、宴请嘉宾、节庆送礼的白酒。可以说“晋酒”，已不止是一瓶酒，更是一段历史，一个不可磨灭的传奇。它蕴含了五千年晋酒人智慧结晶，传承了晋酒千年酿造精髓，演绎了中华民族特的晋酒文化，它以其特的魅力和风格，再次开创了中国高端白酒口感新境界，成为全国酒坛的一朵奇葩。
