记得有一位大师说过：日本威士忌很贵，但它值得喝。
它“犹如一汪清池，清澈透明，却又回味无穷”，撇开价格不说，日威确实值得一喝。但很多人却不知道要如何入手日本威士忌，特别是还存在很多所谓的“伪日威”。
世界知名的威士忌专业网站——麦芽大师《Master of Malt》再一次给了你答案。关键是，它推荐的7款酒都是100%日本生产的威士忌，价格还不贵。想要再次入门品鉴日威的朋友可作参考。
当然，除了这7款，其他还有很多酒款也非常值得入手一喝，比如一甲Days（Nikki Days）、越百纯麦（Mars Maltage Cosmo）、户河内（Togouchi Premium Blended）、波门崎（Hatozaki Blended）等。
——一甲科菲麦芽威士忌（Nikka Coffey Malt Whisky）
对于这款酒，给予再多的推荐均不为过，100%麦芽，但却一反常规，使用Coffey柱式连续蒸馏器（通常是用来蒸馏谷物威士忌）来蒸馏，熟成于波本桶，带有浓郁的焦糖和香草风味，以及充满活力的柑橘，白巧克力等味道，口感细腻。45%ABV，曾获得《2018年威士忌圣经》年度日本最佳威士忌（Japanese Whisky of the Year）。唯一遗憾的是，已经停产，存世不多，如有机会，不要错过。
——知多单一谷物威士忌（ Chita Single Grain Whisky）
43%ABV，非常华丽的一款单一谷物威士忌，如果你想在盛夏时节小喝一口，你绝对会喜欢上它。谷物威士忌特有的清淡柔顺和奶油质地，以及从雪莉桶、波本桶和葡萄酒桶中获得的香味，极具蜜瓜，柑橘，蜂蜜，香草蛋糕和果园花香。
——天雀调和威士忌（Tenjaku Whisky ）
国内很多人误把天雀当作一款伪日威，其实它是实打实的100%日本生产的威士忌，由南阿尔卑斯酒厂混合来自日本7家知名威士忌蒸馏所（包括山崎、白州、余市、秩父等）优质原酒，配以取自富士山御坂山系纯净的天然地下水，具有日本威士忌无与伦比的清澈、柔顺又极具复杂性和层次感，淡淡的烟熏味，带有梨花、丰满的苏丹娜、奶油、橡木香料、罐装梨、香蕉、面包和厚厚的奶油冻。40%ABV，曾获得饮料测试协会（ the Beverage Testing Institute）91分，并被授予2020年最佳日本调和威士忌大奖
——宫城峡无年份单一麦芽威士忌（Miyagikyo Single Malt ）
45%ABV，这是一款真正平衡、复杂又丰富的威士忌，由不同年份和主要熟成于雪莉桶的麦芽威士忌混合而成，这又是一甲旗下一款伟大威士忌的例证，可以说一甲从未让人失望过。酒体丰满，富含麦芽大麦、班诺菲派（ banoffee pie）、甘草、烟熏、新鲜烟叶、椰子、炖苹果、西洋李和烘焙香料等复杂味道。
——门相调和威士忌（Ensō Japanese Blended Whisky）
40%ABV，这是一款调和威士忌，在美国橡木桶中熟化并在日本神奈川县的清川（Kiyokawa）进行混合，有柠檬花，烤橡木，新鲜苹果，谷类食品，烟熏和明亮的柑橘味、木质香草和焦糖等味道。Ensō在日语中翻译为“圆/周期”，在禅宗哲学中经常被提及。在刚刚结束的2021年伦敦烈酒大赛各大奖项正式出炉，它被评为最佳日本烈酒。
——一甲科菲谷物威士忌（Nikka Coffey Grain Whisky）
45%ABV，主要由玉米为原料，经一甲集团1963年从苏格兰引进的科菲（Coffey）柱式蒸馏器（column still）蒸馏，经波本桶熟化，具有诱人的焦糖芳香和红糖、香草、皮革、洋甘菊、甜瓜、葡萄柚、松脆饼干等味道，口感油腻压舌。
——信州驹之岳单一麦芽威士忌2020版（Mars Komagatake Single Malt 2020 Edition）
如果你想让自己放纵一下，这是一款非常值得入手的威士忌，由信州Shinshu蒸馏所蒸馏，并经雪莉桶和美国白橡木桶熟化，50%ABV，具有烘焙香料、麦芽饼干、成熟的热带水果、浆果酱、蜂蜜麦片、杏仁黄油、巧克力果仁和黄油焦糖的味道，余味悠长。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
