11月16日茅台酒行情价格。浓香型白酒的典型代表泸州老窖和五粮液，这两个酒的风格又有非常大的区别，香味不同，体现方式不同，主要就区别于泸州老窖为单粮原窖工艺，五粮液采用的是多粮跑窖工艺。
顾名思义单粮工艺就是使用一种原材料酿造的白酒那就是高粱。多粮的一般是5种左右，分别为高粱，小麦，玉米，糯米，大米五种粮食。当然也有更加多粮食的，例如河南的仰韶采用的就是是9粮工艺。当然还是以5粮的香气最为典型。
单粮的粮香味非常的单一但是香味独特，口感纯净，喝起来很香，没有那么的复杂。多粮工艺的多采用跑窖工艺，所谓跑窖工艺就是指不在单一窖池中发酵，多种窖池共同合作来酿造酒水，多粮跑窖工艺的多喝起来多为爆香口感，喝起来更加的丰满。
其实浓香型白酒的香气多表现为4种，粮香、窖香、曲香、糟香。这四种香味可以说是浓香型白酒的综合香味表现。多粮跑窖工艺，单粮原窖工艺，在现在浓香型白酒酿造过程中各有千秋。
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