中国有历史悠久的白酒文化，文人墨客写下了大量诗句来描述白酒，可以说，白酒在中国文化中占有非常重要的地位。传承至今，越来越多的人加入了“酒友”的队伍中，感受和品味着酒的百味“心境”。
看过苏轼的“酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨！”（出自《江城子·密州出猎》），了解到苏轼少年时意气风发，手中的酒杯中带着满满的豪情壮志，忠贞报国之心可见一斑，酒带着苏轼的不凡理想，吟唱着胸中雄健豪放的一腔磊落之气。
这里的酒是豪迈的，带着“酒壮熊人胆”的豪情壮志。
看过晏殊的“一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。”（出自《
·一曲新词酒一杯》），了解到晏殊在词中处处隐匿的悲伤之意，举着手中的酒杯就着新曲，感慨抒怀之意瞬间涌来，酒带着晏殊的感时伤今的叹息，低语着含蓄淡雅的点点忧思。
这里的酒是感慨的，带着抒发愁绪的人之常情。
再看苏轼的“明月几时有，把酒问青天。”（出自《
·明月几时有》），在前文的意气风发之上添了半杯思念，旷达中带着对亲人的眷念之感，半掺豪放半掺思的酒，留存着对亲人的思念，留存着人生的意义。
这里的酒是忧伤的，带着“但愿人长久，千里共婵娟”的切切思念。
品味刘禹锡的“今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神”（出自《酬乐天扬州初逢席上见赠》），感受着刘禹锡历经左迁之失忆，得白居易关怀后欲重振旗鼓的心态，坚韧不拔之意由此而来，振奋人心。
这里的酒是振奋人心的，带着友人的鼓励与关怀，带着自身的不甘与期待。
酒的百味当然不止于此，更多的是随心境而变化，随着时间流逝越发稳重，像酒一样，被时光打磨的愈发醇厚。
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