平时懂品酒的酒友们知道，通过感官鉴定，依据酒的色香味来作出判断酒的品质。
品酒的一般分三步骤：
第一步是看色，举杯对光察看，观察酒的色泽。
第二步是闻香，酒注入杯内，靠近鼻子，把酒气慢慢吸入鼻中闻酒香。
第三步是品味，通过品尝酒的五味（酸、甜、苦、辣、鲜）来品尝酒的口感。
接下来，就给酒友们聊聊白酒的颜色，是否能通过酒的颜色来界定是不是好酒？
常见白酒颜色到底有哪些
由于现在酿酒技术早已成熟，白酒的颜色上也非常鲜亮，主要分为以下几种：1.白色（无色）、微黄色、如果是陈年的老酒，颜色就是黄色。
无色
无色是人们对酒更高品质的追求色，是酿酒技术进步后的体现。比如说凤香型白酒，1994年的国标GB/T 14867-1994规定是“无色，清亮透明”，而到了2007年的国标GB/T 14867-2007则规定是“无色或微黄，清亮透明”。
微黄色
一类白酒的色泽是微黄色，比如说酱香型白酒、芝麻香型白酒和兼香型白酒。其实白酒刚酿造出来时，都是无色透明的，白酒色泽产生变化，主要跟它的发酵周期和贮藏时间密切相关，当然这样的白酒必须是纯粮酿制的白酒。
黄色
黄色是白酒对岁月的尊重所沉淀的颜色。特别是酱香型白酒，酿造过程中，酒体内不发生缓慢而复杂的化学变化后，使得联酮类化合物的含量增加，因此酱香型白酒的储存时间越长，酒色越黄。一般来说，酱香酒最容易变黄，浓香型其次，兼香型次之，清香型最不易发黄。
颜色偏黄的酒一定都是好酒吗
不一定，也可能是勾兑。而且清香型、米香型白酒还不会发黄。白酒的“颜色”越黄酒越好？也不对，应该是微黄泛绿、泛琥珀色才正常。
酱香型、浓香型、兼香型白酒存放时间久了，颜色会泛琥珀色，并且透亮清澈。但不是颜色越黄越好，如果清香型、米香型白酒发黄，反而要注意色素勾兑。
另外也要注意新酒勾兑颜色冒充老酒，所以说判断老酒，颜色不能作为主要依据，只能是参考来看，品鉴后的口感才是主要依据。
