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饮酒在我国历史上有着源远流长的历史，随着酒的生产和发展，随着整个社会生产力的发展和人们精神文明的程度，盛酒的酒具，也是响应的日益发展和提高，因而创造出举世闻名、璀璨绚丽的种种酒器，这些酒器，不仅标志着我国酒文化和酒工艺的水平，也是我国劳动人民的智慧结晶，对于研究酒文化具有深远的意义。我国酒器之多，种类繁多，造型之没管，都是居于世界首位。
【1】 从制品的原材料来讲，常用的可分为：陶制瓷器、青铜制酒器、玉制酒器、瓷制瓷器，玻璃制瓷器，塑料制酒器等。
【2】 这些酒器的制品，也不是偶然产生的。每种制品酒器的产生，都是和时代的经济发展条件和工艺水平相关联的。在远古的原始社会中由于社会生产力低下，社会上需要的也只是陶制品，直到进入新石器父系关系的黑陶文化时期，人们在山东泰安，发掘中的文物才发现黑陶制作的酒器，在这样生产力条件下，绝对不可能出现超越经济发展水平所制约的工艺产品。
【3】 至于其他各种制品的酒器，同样是受着当时的生产力和经济发展水平所制约的，青铜制品的酒器，只能进入奴隶社会，商周时期才出现，并且有条件促其传宗接代，任其发展，玻璃和塑料制品的酒器，只有在近现代才能得到盛行和普及，这些也都说明了任何的产品，都要受时代的经济规律所制约。
此外，如玉制品的酒器、水晶制品的酒器等都是属于高档次的产品，从奴隶社会到封建社会，大多数用于上层人物之间，这些千姿百态的酒器，从文物上面来讲，就有一定的传世价值，每一种酒器也是在向我们反映了当时劳动人民伟大的创造力，这也是酒文化中不可忽视的倚着重要方面.
