2012年，国发2号文件——《国务院关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》出台，开启了贵州经济快速发展的“黄金十年”。时隔10年，2022年国发2号文件——《国务院关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》发布，再次聚焦贵州，也将再次引领贵州白酒产业高质量发展。
在“酱酒热”的大背景下，资本涌进、品牌角逐，越来越多的人从酱酒身上看到了无限潜能。但由于酱酒较长的酿造周期、需长时间存储陈化的特性，导致短期内优质酒水市场供应不足，品质酱酒价格持续走高、价格带分化加速，主流产品基本定位在次高端及以上。
针对产能不足，老酒不够的情况，现在各大酒厂都在布局提高产能，但无非常用的就两种手段：合并、扩大。这也形成了酱酒中场中，品牌开始收割非品牌、大型企业开始收割中小型企业的现状。可以说，没有“硬实力”就很难在如今酱酒市场竞争中活下去。
近年来，老酒拍卖价格不断创出新高，价值继续提升，老酒的收藏价值也日益凸显，这都意味着老酒的市场潜力愈加明显。然而在中国酱酒核心产区的茅台镇，目前拥有“吨”量级老酒储能的企业较少，拥有又老又有品质的老酒储能的企业更少。出现了老酒供不应求的现状。
随着市场需求的增加，如何解决老酒这个难题，如果能活下去做出自己的品牌，成为了困扰大多酱酒企业的困局。对于华味酒业集团来说，困境也是一种机遇。作为传承百年华茅技艺的企业，华茅第四代宗师、华味集团总酒师张富杰，在上个世纪九十年代，他在水质最好的茅台镇赤水河畔建起了自己的酒坊，至今储存老酒已高达85吨。
很显然，这些名酒基因和老酒底蕴，成为了华味酒业集团日后在市场保持活力的重要法宝。旗下的华味美系列酒产品，以“五味协调”标准酿造，酱香突出、酒体干净、回味悠长，在面向市场多年以来，获得了众多专业人士和美酒消费者的高度好评。
群雄逐鹿，时不我待。从当前行业格局来看，华味酒业集团将以坚定的战略定力与充沛的资源配置，在激烈的市场和行业竞争中实现跨越式成长。未来还将在老酒战略上不断横向、纵向发展，开启美酒战略，以此满足不同层次爱酒人士的挑剔味蕾。
