运作品酒平台这些年，虽然我一直致力于白酒品鉴，但具体的服务却一直在调整，整个玩法有点边摸索、边改进的意思，因此每当我有玩法变化，我都会告知我的读者粉丝。
在自媒体平台运作中，盈利这个话题仿佛是许多平台很忌讳讨论的话题，记得我也很少讨论这个话题，今天的文章里我也把这件事跟大家说说。
说到我的白酒平台，不像一些朋友说的那样完全不盈利，进群的朋友都知道，客服有带货，这其实就是一种盈利。说到平台盈利，早在2018年就有饮食测评圈大佬跟我说过：“做测评类自媒体平台，就得会盈利，最好早点开始做这个，摸索着一步一步地做。”当时我对他说的话不以为然，现在的操作简直是啪啪打脸。
现在想起过去不盈利，并不是一个错误的决定，因为那个时候真的不会盈利。对于自媒体平台来说，盈利是把双刃剑，做好可以让平台走得更远，做不好崩口碑，好不容易积累的活跃流量一下子变成了死流量。
当然对于测评类自媒体平台，完全不盈利也是不长远且难以做大的，主要在于测评类媒体尤其是白酒领域测评媒体流量是很难做大的，这不像颜值主播，搞笑自媒体，八卦、历史自媒体，毕竟感兴趣这类话题的人多，其完全可以做成一个超大的流量平台，然后做各种有意义的事。
白酒测评自媒体目前只能针对爱好圈层来做，这个面就小得多。另一方面，测评酒多数是要花钱的，就我目前来说，我手上85%的酒样是我自己花钱买的，还有12%是我们测评爱好者相互交换的，剩下的3%才是值得信任的酒友、酒厂及经销商朋友赠与的。在赠送的酒中，大多数都是中低端白酒，没有人没事把一千多块甚至是陈年老酒送给我测评。换句话说，如真有这等好事，那些流量比我大的测评主播早就获得这些酒了，哪里还轮得上我？圈里不少酒友觉得我测评的白酒种类多，这是怎么来的，不花钱我怎么会比那些大流量主播测评得多？
从某一方面，测评高价值商品要求就是投入大，而这也给这类自媒体从业者运作带来了难度。一些作者认为可以采用前期不盈利，流量做大后在盈利变现的方式，其实这种玩法并不适合流量小、价值高的测评作者，一些车评自媒体就是这种方式口碑玩崩。原因很简单，盈利和运作自媒体一样，都是需要慢慢摸索且周期很长的一件事。不少自媒体前期只想流量，不想盈利，为了流量各种融资加大投入，使得平台的文案测评都做得非常好，于是乎获得了巨大的流量。然而由于前期投入太大，当开始变现时没有时间慢慢沉淀，一些团队为了保持自己的财务平衡，只能选择比较坑的、不透明的、利润高的商品面对线上消费者变现，但这种玩法却会大大破坏自己前期积累的流量。
也正是因为如此，我做平台不会轻易融资，我前后拒绝了三位投资者的投资，原因是交流后觉得没必要。有些投资者的思路就像玩共享单车一样，不考虑盈利，玩大到一定程度，甩担子走人，只要自己跑得快，就可以赚到钱。我根本不想这样玩，同时我也不会为了做一些事情而去透支自己。目前我的白酒平台以文章和视频为主，文章内容还行，排版一塌糊涂，简直是小学生水平。相比之下，视频的问题更多，一镜到底的测评，没有任何的剪辑，录制时想到什么说什么，没有打多少底稿，因此有各种停顿，废话也多，后期制作仅仅加了一个字幕。对于我的视频，被不少人吐槽，其实大家吐槽的点我都理解，我也知道怎么改，奈何真没有时间。目前我是兼职玩白酒平台，只能保证把独特的内容做出来，至于其他的都没法奢求。当然如果我以后全职了，我会调整我的品酒视频，毕竟当前一个小时成片的品酒视频太过粗糙，内容、剪辑稍微升级一下可以对视频进行较大的改观。
要想全职做，必须要有稳定的盈利，这里又回到了之前的矛盾话题：积累流量不容易，盈利不好伤口碑。也正是因为如此，我的变现只能佛系做，带货以品牌酒厂嫡系为主，也有少数的小厂酒，但那些酒我心里都有底。对于带货的对象，主要是有真正需求的消费者，其实不少粉丝关注过来是想买酒的，我们结合他的需求推一些产品就可以了。
对于这种事情，到底是好是坏有时也容易说不清楚，我只能尽量做到有这种需求的朋友满足他们，没这种需求的朋友劝他们不要跟风。因此我在平台中经常强调酒友买酒一定要确定好自己的需求，不要看着别人买自己就想着买，有些人有接待需求，一个月用三五十件酒没有问题。但大多数酒友不是这样，一年用不上两件酒，所以我一直强调大家按需购买。
相比玩小厂、贴牌等不透明的酒，玩品牌嫡系酒赚得少，但对口碑的影响也小一些。当然这样不足以我全职来做，其只能满足我每个月测评白酒的投入，至于我的前期投入，好在用的是我之前存的工资，没有贷款，因此没有压力。对于这个收入，对我平台运作还是有不小的帮助，至少测评酒样上更舍得花钱了。
相比之下，一些最开始与我交换酒样的测评爱好者，最近的酒样交换变少了，更多是我在往他们那里寄，有些作者的平台甚至停更了很长时间。与他们交流，我也知道他们的难处：最初凭爱好测评了不少酒，花了不少钱，写了不少酒评，积累了一些流量，但哪一天才能不再烧钱，且一点点地把之前的投入赚回来，不少作者似乎看不到希望。于是一些朋友将自己的平台定位成爱好分享，也就是开心的时候写一篇，没心事的时候懒得写，频繁是时候一个月发几篇文章，没心事的时候几个月发一篇文章。
爱好分享是很独立的，但要真正地深入，还是要多对比、多琢磨、多研究。不过爱好分享作者大多没有私心，不少争议是测评得不多，经验不足，搞错了所导致。对于这类作者，我能做的只是分享点酒样给他们，不要求他们写酒评，想写就写，不写无所谓。
说到酒评，深入讨论说不清楚。一是当前绝大多数消费者是喝酒不是品酒，喝酒一般喝低度，强调的是顺，品酒一般品高度，强调的是均衡、细腻、复杂。在品酒里面，有很多圈内词汇，这对于一般喝酒的人来说是难以理解的。
而在品酒圈层里面，能准确品鉴品质好坏的酒友少之又少，除此之外，不少酒友品酒思路和点都不一样：有人觉得味重是好酒，有人觉得香爆是好酒，有的觉得连绵是好酒……因此我觉得好的酒别人并不一定觉得好，有时就是我们品鉴的思路不一样。
前段时间我寄了不少酒样，反馈来的酒评充分表现了这一现象，有把高端酒品成低端酒的，有把浓香酒品成酱香酒的，也有把酱香酒品成浓香酒的，关键我用的还不是盲品，寄的还是圈内多少有品酒能力的朋友。
除此之外，行业里面的酒评也是标准不一，不同的酒厂有不同的思路，不同的香型有不同的好坏判定方法。正是因为这些，使得酒评只适用于小圈子，对于大众圈层，与其给他们提供酒评，不如分享仅供参考的评分。
回到盈利变现这个话题，对于酒类测评作者来说，盈利变现是必须考虑的，而且最好尽早考虑，考虑变现的原因是为了更稳、更好地运作平台，千万不要想着发财而考虑变现，这样玩赚不了多少钱，反而容易破坏自己的口碑。也正是因为如此，其约束了我们做伤流量的盈利变现行为。早盈利变现是为了给自己更长摸索的机会，也可以让自己与消费者、上游经销商形成互动，从另一个方面了解这个领域，开阔自己的眼界，给自己提供更多创作的素材，并为自己后期运作提供方向。
对于流量带货变现，只能佛系做，太多指望容易破口碑。从某一个方面，做这件事只是在做一个牵线，牵线有需求的消费者和有合适商品的经销商。对于测评平台，能做的就是牵线，但其能牵的线不仅于此，而这也正是我最近平台服务调整的原因。
在此之前，我一直以为我的平台只能服务消费者，对于酒商非常回避，主要担心服务酒商会影响我对酒友的服务。现在我发现这两个方面是可以兼得的，不过这需要我们筛选合适的酒厂和经销商。
从大的环境上看，当前是大品牌酒企，大渠道商，资本品牌赚钱的时候。而这个环境，让中小酒企、中小渠道商和有批量化用酒需求的消费者非常艰难。品牌酒企强势，抢占大量渠道，使得中小酒企的产品难以卖出，慢慢沦落为原酒企甚至没落；品牌酒涨价及各种坑爹政策压缩了中小渠道商的生存空间；涨价的品牌酒也让批量化用酒需求的消费者花费变大。
对于品牌酒涨价，政策变坑，我们没法阻止，再怎么辛辣的评论也只能安慰大家，对酒厂来说不会有任何改变。从渠道和消费角度，商务场合还是要用品牌酒，但是在一些随意场合，我们也可以找一些替代品。对于消费者来说，是想少花点钱喝点心仪的好酒；对于渠道商来说，是在品牌酒外，找到一个品质不错，有不透明空间，可以赚点钱的酒。对于能酿好酒的无名酒厂来说，需要渠道推广他们的产品，消费者消费他们的产品。
从某一方面，这三者是可以站在统一战线的，只是要把线上和线下区别开来即可。对于来到我圈层的消费者，都是线上的消费者，有需求的带点货，完成点微薄盈利就够了。对于中小酒商来说，只要这款酒品质不错，拿货价便宜，有足够可以操盘的空间，其可在线下圈层去卖。从某一方面来说，服务这类酒商与线上酒友毫不干涉，而且服务好了创造的利润更大，毕竟白酒的营销主要在线下。做好这个可以让我更加佛系地玩线上，也可以让我全职运作平台，抽出更多的时间升级视频，并做更多粉丝需要的内容投放。
对于这一变现玩法，也是我变现摸索了一年后找到的一个方向，当然这也跟我平台的粉丝结构有关。我的平台主要投放白酒测评的内容，圈层化强，有一定的专业性。所以进来的粉丝多为白酒爱好者，酒商还有酒厂等行业朋友，这给我服务行业朋友创造了基础。相比服务酒友，服务酒商除了考验你的品酒能力外，还考验你对这个行业的了解，虽然其能创造的利润更多，但难度更大，要处理的问题也更多。
不过对于平台运作来说，服务好渠道更利于做稳平台，而且也有助于我们获得更多的酒厂资源，并将其中一部分资源惠及到线上酒友当中，提供更多更好的产品。对于高价值的测评自媒体，尤其是酒领域的自媒体，我个人比较青睐服务线下渠道为主的变现方式，毕竟其量大，可以完成薄利多销，不面对线上粉丝，对口碑的冲击较小。不过要想做好这个，快不起来，需要慢慢沉淀。
最后我来说说我的平台现在服务的项目。我的白酒平台还是以白酒品鉴为主，并围绕白酒提供各类相关信息。针对消费者我会提供各类酒的酒评，结合消费者的消费需求谈一些性价比酒，有潜力的酒，说说买酒、选酒需要注意的地方，分享白酒的一些热点话题，白酒实事分析，在群里面分析白酒的大环境等等；针对中小渠道商我会增加互动，了解他们的需求，提供一些建议，对于我觉得比较好的酒，明晰定位并能动的分享、交流。当然也有不少酒商想要我帮他卖酒，这点呵呵，我的门槛非常高，最好不要做这样的指望；对于中小酒企来说，我的审核也非常严格，因为我需要能出好酒且价格便宜的正规酒企。这需要我审核酒厂的资证、产能、酿造定位、原酒库存、资金、债务等情况。再一个就是审核酒厂的好酒定位，有没有可以玩的空间，这些审核完成后最终决定玩不玩这家酒厂的酒。最后对于我的盈利变现和平台定位调整，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，提供宝贵意见。
