今日荐酒：
八海 樱桃酒
品类：利口酒
产地：日本爱知县
原料：樱桃、柠檬、酿造酒精、糖
酒精度：7%abv
其它信息：本品所用樱桃有两种，分别为日本樱桃和波兰樱桃
最佳品尝温度：5～10摄氏度
主页君对于以甜味主打的东西，不管是甜点还是甜酒，都有一个重要要求：
它必须足够酸。
唯有靠着足够的酸度与甜味抗衡，它才不会腻。
否则的话，喝一两口就喝不下了。
欧洲那些伟大的甜白葡萄酒，不管是苏玳（Sauternes）还是（Tokaji），卖得贵的那些，除了甜以外，必然也有着出色的酸度。
否则也就卖不起价了。
而即使是水果利口酒这样的大众产品，想要做好一点的话，也不能是一味的甜，必须有酸度的加入。
比如日本的梅子酒，大多用的都是青梅，虽然青梅不够甜，可是有足够的酸度，甜味可以靠加糖调节。
再比如今天推荐的“八海 樱桃酒”，樱桃本来可以很甜，但是为了平衡它的甜味，酿酒师在里面添加了柠檬汁。
恰到好处的酸味让樱桃的果香更突出，并且更酸甜平衡，怎么喝都不腻。
这样的“小甜水”就真的很让饮者舒心了。
风味：浓郁丰沛的樱桃香气，伴随着一些柑橘香；入口感到酸度突出，与樱桃的甜味交相辉映，并突出了浆果般的果香；余韵中等并带有微酸。
全文完。
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