白酒爱好者都知道酱香型白酒越陈越香，这点看茅台就知道了，越陈的茅台，价格越贵，口感越好。白酒在收藏过程中都会或多或少的挥发，对酒的品质有一定的影响，这种影响变化基本是酱香、清香型会越来越好，而浓香型会越变越差，米香型由于保质期的问题也不适宜长期储存。爱收藏酱香酒的朋友是不是也珍藏着一瓶陈年老酒舍不得喝？那究竟为什么酱香型白酒更有收藏价值呢?请听我娓娓道来。
首先，酱香型白酒是纯粮酿造、自然发酵的纯天然产品，它不添加任何香味成分，这也是酱香酒之所以能够保证越陈越香的重要原因。为什么不添加任何香味物质就能做到越陈越香呢？我们知道绝大多数白酒之所以无法做到越陈越香，主要的一个原因就是因为长时间存放，酒中的“添加成分”会逐渐挥发，相应的香气也就会逐渐降低。由于酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，它从原料生产到出厂最少要经过五年，这样使酒体更趋于醇熟，保证了酱香酒浓度稳定。一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。
酱香酒之所以受到更多消费者的青睐，主要原因是酱香型白酒健康安全。酱香酒是白酒中唯一可以起到保健作用，对身体伤害最小的白酒。除了酱香型白酒独特的酿造工艺外，它具有独特的保健作用。在藏酒过程中，首先要检查一下瓶盖是否拧紧，防止“跑酒”，必要的时候进行蜡封，陈年老酒应该保管在阴凉、干燥、通风的环境下。如果身在北方需要特别要注意防酒标发脆、瓶盖开裂；如果身在南方，特别要注意防霉、防蛀。
酱香酒中，以茅台为代表的一批酱香型中高档白酒屡创拍卖会新高，这让更多国人看到了酱香型中高档白酒的收藏价值，从而引发了一股酱香型中高档白酒的收藏浪潮。产自酒都茅台镇的散茅陈酿酱香酒以8年到30年为划分，其中15-30年的陈酿在收藏界最受欢迎。在茅台的带动下，酱香型白酒已经越来越受到消费者的认可，人们也越来越喜欢收藏酱香型白酒。据不完全统计，我国有意识进行酒类收藏的达十五余万人，高端白酒的民间交易已经持续了十多年，其中收藏品类最多的就是酱香型白酒。
随着人们生活水平的提高，健康消费理念已经被越来越多的人所接受。酱香型白酒无疑成了餐桌上的宠儿。酱香型白酒的健康特质显而易见，符合当代消费理念，消费群体日益增多，市场前景一片大好。如果你也有兴趣成为收藏酱香酒的一员，那你必须要收藏一瓶散茅，价格亲民，口感堪比飞天茅台，可自饮、可送礼、可收藏。
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