最近又到了高考放榜、填报志愿的紧张时刻。前些天和一位高中毕业的同学聊天，她说打算到国外去求学，学葡萄酒专业，因为家里是做酒生意的，所以打算更加了解葡萄酒。葡萄酒专业，听起来是不是挺高大上?相信很多人都会很好奇，不少年轻人会感兴趣。那么，哪里的学校可以读葡萄酒以及白酒的相关专业呢?
关于葡萄酒，其实，国内的高校这些年根据社会发展需求，已经有多家开设了葡萄酒相关专业，有的还建了专门的学院。这些开葡萄酒专业的高校，有一多半是农业类院校，比如中国农业大学、山东农业大学、山西农业大学、甘肃农业大学、北京农学院等。为什么葡萄酒专业会开在农业院校?其实也不难理解，因为要酿葡萄酒首先要种葡萄，而种植和加工葡萄是不是农业的事?除了农业类院校，还有宁夏大学等综合类高校，以及一些医药、师范类院校开了葡萄酒专业。
在国内开设葡萄酒相关专业的高校里，综合实力排第一的是西北农林科技大学。这所大学位于陕西杨凌国家农业高新区，距西安约80多公里，虽然地处偏远，却是国家“985”重点大学。西北农林科技大学的葡萄酒学院成立于1994年，前身是1985年创办的“葡萄栽培与酿酒”专科，是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒研究、推广，培养葡萄与葡萄酒生产、营销、管理及科研推广高级专业人才的学院。这个葡萄酒学院有培养博士生的资格。对了，西北农林科技大学葡萄酒学院的英文是College of Enology,意思是葡萄酒酿造学的学院。
而在咱们四川，2018年9月17日，中国白酒学院在四川宜宾正式开学了，目前该所学院对学生开设了白酒品鉴技能培训课程。看到这样的新闻，酒小胖作为资深酒友，不禁心中一喜，这所学校不就是为了像我这样的爱酒人士开的吗？上课喝酒，考试喝酒，毕业喝酒，这所学校我能考上研究生！当然了，这都是说笑而已，这所学校确实有它的"独特"之处。
首先，在中国白酒学院上课的好处就是你可以每天都可以品鉴到不同的美酒。比如浓香型的泸州老窖、洋河、酱香型的茅台、芝麻香型的山东景芝、清香型的山西汾酒等等。在这所白酒学院上课，你可以光明正大地品酒，但不需要喝酒。简单来说，就是你根本不需要把酒吞下去。在课堂上，要掌握品酒的要点，观其色、闻其香、品其味，感受不同香型的酒的特点，并且还要记录好每次品鉴的感受。
所以，想要读白酒学院还真不用每天喝酒喝到怀疑人生，不会喝酒都没关系。但是，你必须要有敏感的嗅觉和味觉。在生活中要尽量避免吃辛辣、刺激的食物，男生要求不能吸烟，女生不能化妆。看到这里，如果还是有很多酒友还是跃跃欲试，那就去尝试吧，说不定你就是下一个品酒大师。
其实作为爱酒人士，看到有这样一所学校还是很开心的。对外看来，虽然白酒和白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒同为世界六大蒸馏酒，但是白酒离走出国门还有很长的路要走。再看看本身，随着经济发展和技术更新，很多传统的酿酒工艺、白酒文化都已经丢失了，很多中国人自己都不知道。我们应该让更多年轻人了解白酒、接触白酒工艺，才能更好的传承与发展。关于酒相关的大学和专业，您还知道哪些呢，留言告诉大家吧
