大家都不会区分好酒和好喝的酒？从懂酒的角度来看，我们如何去界定一瓶酒？
我们以酱香型白酒为例。首先，要明确什么是好酒？
首先需要酒中含有丰富的味道。
好酒有酸、甜、苦、辣、咸五种口味。喝一口小酒，舌尖感觉甜、舒适、不油腻，舌头周围感觉有点微酸。嘴唇和牙齿之间充满了香气，呼吸之间感觉有淡淡的水果香气、花香，或木头香气、食物香气、陈厚烘焙香气，或纯酒香气。回甜快，一口下去，还想再来一口。
它是一种天然的酿造风味，没有任何化学香料。
其次酒色味俱佳。
白酒刚出厂时，颜色基本无色或略黄。酒体清澈透明，好的白酒酱香味突出，优雅细腻，味道柔和、空杯留香持久，入口绵柔回甜快。不过，一般来说，喝好白酒的最时间是十年以内，十年以上收藏会更好。劣质酒的入口非常光滑，略带甜味。喝了之后，很容易头痛、口干、乏力。只要真正纯粮酿造的白酒不过量，或者身体原因很少出现这种情况。
再则最重要的一点饮后不上头。
这并不意味着你可能会在短时间内头晕，但这不是一种不舒服的感觉，而是酒精进入身体的反应，放松和自然，一直持续到入睡。
真正的传统谷物酿造酒微苦而不涩。谷物、葡萄酒、不良香味明显，与酒精混合的酒有明显的区别。
纯谷物酿造的白酒闻起来清纯饱满，尤其是酱酒，酱香味突出，味道柔和，饮用后不口干，不辣喉咙，不上头，空杯子留下香味。酒精混合的白酒闻起来很呛鼻子！
无论是从健康来看还是酒的味道来看，纯酿酱酒都比酒精混合酒更值得收藏。
在这里推荐国京酱香白酒系列，酒厂位于贵州茅台镇的酿酒基地，采用优质有机高粱，赤水河独特微生物菌群，坚持与茅台酒同样生产工艺，打造更优质的优质酱香白酒，欢迎各位酒友品尝。
