2020年，全国规模以上白酒企业产量740.73万千升，销售收入5836.39亿元，利润1585.41亿元。
其中，四川白酒规上企业累计生产白酒367.6万千升，四川白酒产业继续霸榜第一。
河南、湖北、北京、安徽，分别以66.4、35.9、34.1、28.2万千升的年产量规模，成为2020年“全国白酒产业五强省区”。
单以产量指标衡量，“全国白酒产业五强省区”榜单多有变动。2019年，全国白酒产业五强省区分别为四川、湖北、山东、北京、安徽。而在2020年，山东年白酒产量腰斩，跌出五强榜单，名列第七。
山东不再是白酒生产大省
2020年，四川完成营业收入2849.7亿元，实现利润总额529.1亿元——以全国35.3%的规上酒企，实现全国49.6%的产量，完成全国48.8%的白酒营业收入。
贵州的各项主要指标也保持高位增长，完成销售收入、利润总额、税金分别为1221亿元、719.4亿元、304.1亿元，占贵州全省工业经济的13.4%、68.1%、36.3%。
仅四川和贵州两省，营业收入和利润已经占到全国的69.75%和78.75%。仅剩的份额大部分也被山东、湖北、江苏、河南等传统白酒消费大省瓜分。
实际上，早在2018年，山东省已经跌出五强。2018年全国白酒产量为871.2万千升。从各省市白酒产量来看，排名前五的地区分别是四川、江苏、湖北、北京市、安徽。
山东和河南一起跌出五强名单，结束了中国白酒行业十多年里四川、河南、山东三省白酒产量霸榜前三的历史。
山东白酒市场现状
山东人口非常众多，2019年总人口高达1亿人，居全国第二。省内白酒消费氛围良好，是典型产销大省，整体白酒市场规模达600亿元，且市场较为开放。
山东人善饮酒，给外界的印象是好客、能喝。芝麻香型是山东白酒的特色香型，但山东人更多偏好34-38度浓香型白酒。
山东缺乏全国性知名白酒品牌，地产酒缺乏高端定位。高端和次高端市场均由省外白酒品牌占领，且呈垄断格局。绝大部分地产品牌在百元以下市场才占有一定的份额。
山东有500多家酒企，规模以上白酒企业130多家，地产酒品牌更是数不胜数，这些品牌深受本地人欢迎，但是缺乏全国知名的白酒品牌。
山东目前销售10亿元以上的企业2家，扳倒井和景芝；10亿元左右的企业3-4家，花冠、古贝春、泰山、趵突泉和琅琊台；5亿元左右的企业包括兰陵、景阳冈、百脉泉、云门、秦池等企业。
山东是一个传统文化较深的省份，在白酒消费上包容性很强，“随大流”现象比较突出，导致山东白酒消费市场形成了“流行什么喝什么”的消费特点。
外来和尚会念经
山东酒业大商很多，但是大型连锁酒行或者稍微上点规模的酒行基本以外地酒为主。五粮液、钓鱼台、国台、洋河、古井贡、金沙、金酱……稍微有点名气的酒在山东都有一席之地，唯独本省产品陈列的并不多。
在浓香热的时候，山东白酒市场，五粮液、洋河、古井贡、泸州老窖、酒鬼酒等等外省浓香型白酒占据山东大部分市场。而在当下酱香热的风口之下，以贵州茅台镇为主的酱香型白酒迅速占领山东白酒消费市场。
据统计，2020年，山东省白酒销售额在600亿元左右，外省拿走约450亿元左右的市场份额，山东本土白酒企业，130多家规模上企业仅仅瓜分不到200亿元的市场份额。
近年来，以花冠、古贝春、泰山、琅琊台、兰陵等一批山东白酒骨干企业纷纷谋求走出山东，走向全国，但多年来“山东无好酒”的消费者心智成为山东白酒走出山东最大的“拦路虎”！
山东酒企不重视传播
山东作为文化大省和白酒生产、销量大省，在白酒文化上的输出远远落后于四川和贵州。在品牌传播多元化的当下，山东酒企在品牌传播手段上，特别是在文化输出方面，几乎没有什么声音。
在对媒体重视程度上，山东酒企也远远落后于四川、贵州、江苏等省份。以白酒新生代品牌江小白、谷小酒和光良的接待为例：无论是新产品发布会还是媒体恳谈会，都有专人对接，从往返接待、住宿、饮食到文章规划、图文视频、内容传播都有专人负责，在细节和内容上，把控到位。
与其说鲁酒的沉寂有客观原因，不如说鲁酒部分企业仍然有“酒香不怕巷子深”的理念作祟。市场是守不住的，逆水行舟，不进则退！
山东一酒企负责人曾明确表示“山东酒企缺少真正的企业家”！虽然鲁酒企业在资金、技术、品牌等方面落后于茅台、五粮液等名酒企业，但还不至于没有还手之力，鲁酒缺少的是眼界和格局！
山东白酒振兴，路在何方？
