喝其他香型白酒转到喝酱香酒的人不计其数，而从酱香酒转喝其他香型白酒的人微乎其微。初次喝酱香酒的朋友大多会觉得不好喝，十分难入口，甚至有排斥的心理，然而喝过几次后，再喝其他酒就没有意思了，有酱粉调侃：喝三次就会适应，喝七次之后会形成口感依赖，喝二十一次之后就会上瘾，再也无法接受其它香型的白酒了！。到底是什么原因让大家对酱香白酒越来越爱不释手呢？
一、酱香酒有着独特的香味风格。
酱香酒有香而不艳、低而不淡、醇香优雅、回味悠长这几个特点，以其“空杯留香持久”最为著名，饮过酱香酒的空杯能持久保留酱香味，隔天依然芬芳馥郁，除了余香持久的特点，开瓶时的喷香，倒酒时弥漫整个屋子的溢香都让酱粉们欲罢不能。酱香酒的香气物质成分复杂，主体物质至今还未明确，目前已发现优质酱香酒的香气物质成分多达1400多种，而未被检测出来的香气物质还有很多。
第二、醇厚饱满的口感体验
酱香酒初次喝的人呢，是会感觉稍微的有些不太适应。但之后的话，总会被那股独特的酒香所吸引。酱香酒丰富细腻的酒体层次，幽雅浓郁、醇厚饱满，酱香酒有三种典型香体，七个不同口感的轮次酒，分开贮存陈酿后以酒勾酒，不同香型酒和轮次酒之间互相融合，取长补短，再以陈酿多年的老酒调味，才能得到如此协调饱满，层次丰富的口感体验。
第三、公认的健康养生酒
真正的酱香酒呢，它完全是由纯粮酿造，天然发酵的，绝对不会添加任何的外来物质。这个呢，也是它不同于其他香型的重要特点了这也是为什么现在很多人选择喝酱香型白酒的一个重要的特性。
刚开始喝酱香酒的时候，也许不是特别容易被大家所接受。但之后的话，总会被那股独特的酒香所吸引。很多从其他香型白酒的人转到喝酱香型白酒的人呢都说过，只要是喝过真正的优质的好的酱香酒的话，很难再去喝其他香型的酒。酱香型白酒这些好的特性，也都是近些年来很多人选择喝酱香型白酒的一个原因了。
