面对日益全球化的葡萄酒爱好者，行业该如何改变以顺应潮流？

如果让你猜想一个野心勃勃的葡萄酒大师下一站会去哪里，你大概不会想到阿联酋吧？至少这个目的地不会出现在他行程单的前几名。实际上，尽管目前中东仍受伊斯兰教的影响，但该地区参加英国葡萄酒及烈酒教育基金会WSET（Wine & Spirit Education Trust）课程的学员人数不断创新高，而一些高端酒店也已开始为员工开设葡萄酒课程。

不但发生在中东，非洲也是类似的情况。如今你要去到非洲内罗毕和拉各斯等城市，可能会对眼前所见感到惊讶，尤其是不断扩大的酒吧和时尚小酒馆，随着经济的发展，今日非洲已不是你所想象的非洲。

总体而言，世界各地的葡萄酒爱好者虽有地域的差异，但有一点是相同的，那就是-多样化选择。如果只能喝某一种酒或选择有限，人们很容易厌倦。新兴国家在变，人们的喝酒习惯也在变化。

来‬自世界各地的人们对葡萄酒和烈酒教育的需求正在增长，因此，近年‬全球参加WSET课程的人员屡次‬破‬新高‬。毫无悬念，参加WSET课程人数最多的国家是中国，而巴西和阿联酋参加的人数也双双进入前十，且增长率分别达到40%和75%。另外，WSET最近宣布开始在肯尼亚，马其顿和斯洛伐克开设课程。

往回看40年前，那时葡萄酒产业几乎被欧美市场垄断，无论是生产还是消费，相比之下，现在全球葡萄酒产业已发生翻天覆地的变化，生产还是原来的产区，但是消费者已遍及全球各地。

面对这样的新变化，整个葡萄酒产业也需要做出改变以顺应潮流。

首先，之前一直沿用的酒标和酒瓶标准需要做出改变。比如针对非洲市场，应该设计罐头装的葡萄酒，这样更容易保持质量，破损的机会更少，而且更容易运输。

其次，在进入一个新的葡萄酒市场时，需要销售不同的产品。一般来说，刚开始喝葡萄酒的人更容易接受甜的口味，但在印度这样的新兴市场，如果你卖干型的桑塞尔白葡萄酒和夏布利的霞多丽（Chardonnay）基本意味着会以失败告终。一项美国葡萄酒协会对印度葡萄酒行业进行的调查表明，印度最受欢迎的葡萄酒是长相思白葡萄酒和白诗南葡萄酒。

与此同时，过去那种亲临酒庄参观的方式也发生新的变化。为迎合新兴新市场的需要，葡萄酒生产商现在经常在酒店和餐厅为来自印度，中国及其他地区的客户举办大型的品酒会。面对大量来自中国的客户，有些酒庄还会安排懂中文的工作人员接待。接待中国客户这方面，美国纳帕谷显然已领先于其竞争对手。来自中国的NBA球星姚明在纳帕谷创立了姚氏家族葡萄酒（Yao Winery），几年来一直用中文欢迎中国客户参观酒庄和参加一系列的品酒会。纳帕谷葡萄酒列车现在还有一个中文服务。

当然，如果葡萄酒生产商的业务重点仍然放在英国和德国等传统市场上，那么一切都没有改变。但对于希望在日益全球化的葡萄酒市场中有更大的发展的酒商来说，无论是产品包装，营销和公关策略都需要重新规划，要不断调整自己以满足客户的需求。