很多人走进红葡萄酒的世界,是从波尔多(Bordeaux)开始的,但后来却是一去不回头,为什么,能说波尔多不好吗?并不是,而是波尔多产的葡萄酒涵盖了世界顶级的酒与入门级的餐酒,一旦踩坑回头太难。本期饮客知识库就和大家聊聊波尔多。
波尔多是世界最著名的葡萄酒产区,至今仍旧出产大量,不同类型的世界顶级美酒。
消费者对不少列级名庄酒款趋之若鹜,比如拉菲、玛歌、木桐等一级庄酒,世界各大产区都不乏模仿波尔多风格的酒庄。同时也因为波尔多名气实在太大,市场上流入了不少,品质不佳的波尔多葡萄酒,导致低端的入门级的酒质量参差不齐。
在波尔多产区,大多数酒庄都会使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)美乐(Merlot)作为主力军,这两个品种也随着波尔多产区的著名,成为了世界上种植最广泛的两个品种。
一般葡萄酒酒标上都会注明葡萄品种,那是让消费者根据葡萄品种,来选择适合风味的葡萄酒。而波尔多葡萄酒的酒标(正标),上几乎看不见葡萄品种的痕迹。
这就是上一期结束时,我们所提到的,产区的风格超越,品种的特性的情况。
波尔多这三个字,对酒风格的表达已经超越了赤霞珠、美乐的葡萄品种。带给人们的意义
甚至不需要刻意分析它的葡萄品种,就知道它将会带给人们的感受了,绝大多数的波尔多酒款追求细腻的平衡感,紧致而优雅。
波尔多葡萄酒不仅是盲品的热点,更是无数佳酿的发源地,更有一些闻名世界的小产区,下期我们来看看波尔多葡萄酒的分级。